COLTELLI

Nelle cucine delle nostre case sono presenti vari modelli di coltelli. Ma quale di questi ti serve veramente per le tue ricette e come fai a mantenerlo a lungo affilato come quando lo hai acquistato? In questa pagina trovi tutto quello che devi sapere a proposito dei coltelli da cucina.

Quali coltelli mi servono nella mia cucina?

A chi è alla ricerca di coltelli viene mostrata una miriade dei più svariati modelli. Di seguito ti indichiamo i coltelli indispensabili in una casa ben attrezzata:

• Coltello da cucina: il coltello da cucina è un vero e proprio tuttofare. Ha una lama larga e affilata che consente di tagliare carne e verdure, ma anche di tritare le erbe aromatiche. Questo coltello deve essere sempre a portata di mano durante la preparazione dei cibi.
• Coltello universale: Il coltello universale è riconoscibile dal filo ondulato. Da non confondere con il coltello da pane, anch'esso dotato di lama seghettata, ma molto più grande. È perfetto per tagliare pane e panini, ma anche salsicce, formaggi o pomodori.
• Coltello pelapatate: come suggerisce il nome, usa il coltello per sbucciare la frutta e la verdura e tagliarla a pezzetti. È più piccolo del coltello da cucina e pertanto anche più maneggevole.

Coltelli per usi specifici in cucina

Oltre a questi coltelli indispensabili per le attività culinarie generiche, esistono molti altri coltelli, dotati di una lama di dimensioni e forma adatte per usi specifici in cucina.

Le nostre categorie più importanti sono rappresentate dai coltelli per verdura e dai coltelli per carne. Qui troverai il coltello giusto per ogni alimento e tipo di taglio. Ad esempio, spelucchini per tagliare verdura e frutta in forme decorative. In questo modo rendi il tuo piatto ancora più accattivante visivamente. Oppure i nostri coltelli per disossare o sfilettare, se intendi rimuovere le ossa e le spine tu stesso da carne e pesce. 

I coltelli giapponesi di alta qualità si distinguono per la loro particolare affilatura. Con un coltello da formaggio puoi tagliare il formaggio a bocconcini. Un coltello da pane consente di porzionare diversi tipi di pane, mentre un mannarino è indispensabile in cucina per eseguire tagli più grossolani. Chi ama mangiare le bistecche necessita di un buon coltello da bistecca con la lama curva per tagliare la carne arrostita o grigliata.

Vorresti una panoramica di tutti i nostri tipi di coltelli, delle loro caratteristiche e degli usi ai quali sono destinati? Vai alla nostra guida ai tipi di coltelli.

Coltelli tedeschi e giapponesi

Nel nostro shop online Solingen incontra Seki. Oltre a numerosi tipi di coltelli già noti, offriamo anche un'ampia selezione di coltelli giapponesi in acciaio inox o acciaio damascato del marchio giapponese MIYABI e i coltelli Solingen del tradizionale marchio ZWILLING. 

Il nostro consiglio: acquistare un set di coltelli professionali

Un set di coltelli professionali contiene tutti i coltelli di cui hai bisogno per tagliare gli ingredienti delle tue ricette. A seconda di quanto è grande la tua passione per la cucina, trovi set di coltelli da 2, 3 o addirittura 7 pezzi.

Qual è il modo corretto di riporre i coltelli?

Spesso i coltelli sono conservati all’interno di un cassetto o in un portaposate senza alcuna protezione. Oltre a un elevato rischio di causare ferite, i coltelli riposti in questa maniera possono anche perdere l’affilatura molto velocemente. Quindi ti consigliamo di utilizzare nella tua cucina un ceppo coltelli: in commercio ne esistono addirittura versioni con affilacoltelli integrato. In alternativa, puoi optare per una barra portautensili magnetica a cui appendere i coltelli per averli sempre a portata di mano.

Curare i coltelli nel modo giusto per farli durare a lungo

Anche un buon coltello da cucina professionale perde il filo con il tempo, quindi sarebbe opportuno trattare i tuoi coltelli con un acciaino dopo ogni uso. Si tratta di uno strumento che fa in modo che il coltello resti affilato più a lungo. Se nonostante tutto il tuo coltello non taglia più come una volta, potrai ripristinare le sue caratteristiche originarie con un affilacoltelli.

Acquista i pregiati coltelli di Solingen nello shop online di ZWILLING

Sei alla ricerca di un buon coltello da cucina o di un coltello speciale? Con la nostra gamma avrai sicuramente l’imbarazzo della scelta. Abbiamo una vasta selezione di coltelli di tipo diverso, set di coltelli e accessori per coltelli di elevata qualità. Così sarai attrezzato di tutto punto per affrontare i prossimi lavori di taglio previsti dalle tue ricette. Nello shop online di ZWILLING trovi coltelli professionali per la tua cucina.