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COSÌ SI CREA, E SI MANTIENE, LA QUALITÀ

COLTELLI & FORBICI

Coltelli pregiati per tutti i lavori di taglio in cucina

Nelle cucine delle nostre case sono presenti vari modelli di coltelli. Ma quale di questi ti serve veramente per le tue ricette e come fai a mantenerlo a lungo affilato come quando lo hai acquistato? In questa pagina trovi tutto quello che devi sapere a proposito dei coltelli da cucina.

Quali coltelli mi servono nella mia cucina?

A chi è alla ricerca di coltelli viene mostrata una miriade dei più svariati modelli. Di seguito ti indichiamo i coltelli indispensabili in una casa ben attrezzata.

Coltello da cucina professionale

Il coltello da cucina professionale è il jolly della tua cucina. Ha una lama larga e affilata con cui puoi tagliare la carne e la verdura, ma puoi anche tritare le erbe aromatiche. È un coltello che dovresti avere sempre a portata di mano quando cucini.

Coltello multiuso

Il coltello multiuso si riconosce dalla lama ondulata. Non deve essere confuso con il coltello da pane che ha sempre una lama ondulata, ma che è decisamente più grande. Lo puoi utilizzare per tagliare pane e panini, ma anche salumi e formaggi o i pomodori.

Coltello pelapatate

Come si può intuire dal nome, il coltello pelapatate serve per sbucciare la frutta e la verdura e per tagliarla a pezzetti. È più piccolo di un coltello da cucina professionale e anche più maneggevole.

Coltelli da cucina per utilizzi specifici

Accanto a questi coltelli indispensabili per le attività culinarie generiche, ce ne sono molti altri le cui dimensioni e forma della lama rendono adatti ad esigenze particolari. Un buon coltello da bistecca con lama arcuata sarà perfetto per chi ama la carne cotta sulla griglia o nella bistecchiera. I pregiati coltelli giapponesi conquistano con le loro lame particolarmente affilate, con un coltello da formaggio puoi tagliare fette e bocconcini delle giuste dimensioni, con un coltello da pane dividi in porzioni le pagnotte di tipo diverso e una mannaia ti serve per i lavori di preparazione meno “fini”.

Il nostro consiglio: acquistare un set di coltelli professionali

Un set di coltelli professionali contiene tutti i coltelli di cui hai bisogno per tagliare gli ingredienti delle tue ricette. A seconda di quanto è grande la tua passione per la cucina, trovi set di coltelli da 2, 3 o addirittura 7 pezzi.

Qual è il modo corretto di riporre i coltelli?

Spesso i coltelli sono conservati all’interno di un cassetto o in un portaposate senza alcuna protezione. Oltre a un elevato rischio di causare ferite, i coltelli riposti in questa maniera possono anche perdere l’affilatura molto velocemente. Quindi ti consigliamo di utilizzare nella tua cucina un ceppo coltelli: in commercio ne esistono addirittura versioni con affilacoltelli integrato. In alternativa, puoi optare per una barra portautensili magnetica a cui appendere i coltelli per averli sempre a portata di mano.

Curare i coltelli nel modo giusto per farli durare a lungo

Anche un buon coltello da cucina professionale perde il filo con il tempo, quindi sarebbe opportuno trattare i tuoi coltelli con un acciaino dopo ogni uso. Si tratta di uno strumento che fa in modo che il coltello resti affilato più a lungo. Se nonostante tutto il tuo coltello non taglia più come una volta, potrai ripristinare le sue caratteristiche originarie con un affilacoltelli.

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Sei alla ricerca di un buon coltello da cucina o di un coltello speciale? Con la nostra gamma avrai sicuramente l’imbarazzo della scelta. Abbiamo una vasta selezione di coltelli di tipo diverso, set di coltelli e accessori per coltelli di elevata qualità. Così sarai attrezzato di tutto punto per affrontare i prossimi lavori di taglio previsti dalle tue ricette. Nello shop online di ZWILLING trovi coltelli professionali per la tua cucina.