Coltelli da cucina cinesi
Il coltello cinese da cucina ha un tagliente grande e alto ed è adatto per verdura, carne o pesce.
Coltelli da cucina cinesi
Il coltello da cucina cinese: coltello di alto livello!
Coltelli da cucina cinesi e cucina italiana: un’unione possibile? Assolutamente sì! E non è tutto: i coltelli da cucina cinesi sono perfetti per qualsiasi tipo di cucina nazionale. Il motivo è da ricercare nelle loro eccezionali caratteristiche, nei pregiati materiali e nella loro particolare forma. Quindi, i coltelli cinesi sono molto apprezzati sia in Italia sia nel resto del mondo. Se desideri arricchire il tuo set coltelli professionali con un coltello da cucina dalle prestazioni elevate, puoi trovare qui tutte le informazioni che ti servono e acquistare un coltello da cucina cinese online in tutta comodità.
Coltelli da cucina professionali cinesi ed europei a confronto
Il coltello da cucina cinese si distingue dai coltelli da cucina professionali diffusi in Italia e in Europa soprattutto per la sua forma particolare. Esternamente la sua forma quasi rettangolare lo rende molto simile a un mannaia e viene quindi anche denominato “mannaia cinese”.
Segno distintivo: forma della lama
La caratteristica del coltello da cucina professionale cinese è la sua lama larga con un bordo di taglio diritto o solo leggermente curvo. Questa forma non rende possibile utilizzare il coltello da cucina cinese con la tecnica di taglio “a dondolo” molto diffusa in Europa, ma consente solo un taglio perpendicolare. Un grande vantaggio della speciale forma di questo coltello da cucina professionale asiatico è il fatto che ti consente di raccogliere e trasportare i cibo che hai tagliato. La lunghezza della lama di un coltello cinese è circa il doppio della sua larghezza. La maggior parte sono lunghi 20 centimetri e larghi 10.
Coltelli da cucina cinesi per bocconcini perfetti
Nella cucina cinese non è consuetudine tagliare i cibi quando sono nel piatto; gli alimenti vengono tagliati a pezzetti in cucina e serviti a bocconcini. Per questo metodo di preparazione bisogna essere flessibili e quindi servono coltelli da cucina professionali adatti a tagliare sia carne, sia pesce e verdura. Così è possibile preparare e servire velocemente pietanze di tutti i tipi.
Un buon complemento: il coltello santoku
In Europa, per la preparazione dei cibi si utilizzano un coltello da carne, uno da pesce e altri coltelli speciali. Un compromesso tra il coltello cinese a altri coltelli da cucina professionali è rappresentato dal coltello santoku. È più largo di un coltello da cucina europeo, ma più stretto di uno cinese. Inoltre, il coltello santoku è meno appuntito.
Coltelli cinesi: affilati grazie alla tempra a base di ghiaccio
Un coltello da cucina cinese di nostra produzione ottiene la sua particolare affilatura grazie a uno speciale processo. È realizzato in un acciaio particolarmente duro ed è notevolmente più pesante dei coltelli da cucina professionali comunemente disponibili in Europa. I coltelli da cucina cinesi di ZWILLING sono dotati di lame FRIODUR, prodotte con uno speciale processo di tempra criogenica e mantengono a lungo il loro affidabile filo.
Multiuso e speciale al tempo stesso: coltello da cucina cinese
La speciale forma del classico coltello da cucina cinese di ZWILLING consente di impiegarlo per molti scopi diversi. Puoi utilizzarlo come una mannaia, ma al contempo ti aiuta a tagliare a fette precise e sottili alimenti morbidi come il pesce. Inoltre, puoi anche impiegarlo per tritare l’erba cipollina o altre erbe aromatiche e per affettare un arrosto. Grazie alla particolare larghezza della lama, puoi spingere gli alimenti tagliati sulla coltello per versarli direttamente in una pentola o in una ciotola.
Design e utilizzo
Oltre all’elevato valore di utilizzo, un coltello da cucina cinese ZWILLING si distingue anche per il suo elegante design. I manici neri in plastica sono antiscivolo e sagomati in modo da essere comodi da tenere in mano. Il peso del coltello è ben bilanciato e ti rende facile utilizzarlo in sicurezza.
