MALZEMELER

400 g ciabatta ekmeği
30 kiraz domatesi
70 g gebre (veya kapari)
Fesleğen
180 g küçük karides
2 yemek kaşığı balzamik sirke
50 g zeytin
160 g küp küp kesilmiş mozzarella
1 yemek kaşığı otlu tereyağı
1 sarımsak dişi
Zeytinyağı
İnce ince doğranmış 2 dal maydanoz
Tuz

HAZIRLANIŞI

1. Fırını önceden 350° F'ye ısıtın.
2. Ciabatta'yı 1 cm kalınlığında dilimleyin, üzerine fırçayla zeytinyağı sürün ve tuzlayın. Dilimleri fırın rafına (orta raf) koyun ve ekmeğin kahverengileşmesini ve gevrekleşmesini bekleyin. Fırından çıkarın ve kenara koyun.
3. Karidesleri 1 yemek kaşığı tereyağı, maydanoz ve preslenmiş sarımsak ile yapışmaz tavada kızartın.
4. Domatesleri ve gebreleri ikiye bölün ve bir kasede zeytin ve mozzarella küpleriyle birlikte karıştırın. Tatlandırmak için tuz, karabiber ve balzamik sirke ekleyin. Son olarak karidesleri ekleyin.
5. Soğuyan ekmek dilimlerini dört tabağa paylaştırın ve salatayı en üste yerleştirin – fakat bunu sadece servis etmeden hemen önce yapın, hemen servis edilmezse ekmek yumuşar.