
GENEL SORULAR
VAKUMLU SAKLAMA KAPLARINDA YİYECEKLER NE KADAR SÜRE BEKLETİLEBİLİR?
Vakumlu saklama kaplarında yiyeceklerin muhafaza edilme süreleri bir çok faktöre bağlıdır: yiyeceğin başlangıçtaki bakteri oranı, doğru saklama ve soğutma koşullarına uygunluk ve vakumlama esnasında kişisel hijyen esaslarının yerine getirilmiş olması. ZWILLING Culinary World uygulaması saklanacak olan yiyeceğin çeşidine (örn: taze et veya taze sebze) ve saklama alanine (örn: buzdolabı, buzluk veya kiler) bağlı olarak tahmini saklama süresini hesaplar. Hesaplanan tüketim süresinin dış etkenlere bağlı olmayan, tahmini bir hesaplama olduğunu göz önünde bulundurunuz.
YİYECEKLER VAKUMLU POŞET VEYA KAPLARDA NE KADAR SÜRE BOYUNCA SICAKLIĞINI KORUR?
Yiyecekler vakumlanmadan önce en azından oda sıcaklığında soğutulmalıdır. Sıcak yemekleri vakumlamak genellikle tavsiye edilmez. Fresh & Save ürünleri yalıtıma sahip olmadıklarından yiyecekleri sıcak tutma özelliği taşımaz.
FRESH & SAVE ÜRÜNLERİNDE KULLANILAN HERHANGİ BİR MATERYAL SAĞLIĞA ZARAR TEŞKİL EDER Mİ?
Fresh & Save ürünlerinin üretiminde kullanılan tüm bileşenler gıda sınıfıdır ve zararlı maddeler açısından testten geçirilmiştir.
FRESH & SAVE GARANTİ SÜRESİ NE KADARDIR ?
ZWILLING Fresh & Save pompa ve kapları için garanti süresi 2 senedir.
DOĞRANMIŞ MEYVELERİ (ÖRN: ELMA, MUZ VB.) FRESH & SAVE ÜRÜNLERİNDE ODA SICAKLIĞINDA SAKLAYABİLİR MİYİM YOKSA MEYVELERİN DE BUZDOLABI VEYA BUZLUKTA MUHAFAZA EDİLMESİ Mİ GEREKİR?
Vakumlu saklama doğru dondurma veya buzdolabında saklama yönteminin bir alternatifi değildir. Yiyecek çeşidine bağlı olarak önerilen standart saklama koşullarına uyulması gerekmektedir.
YİYECEKLER NEDEN VAKUMLANARAK DAHA UZUN SÜRE MUHAFAZA EDİLEBİLİR?
Vakumlama yöntemi saklama kabı içerisinde yiyeceği çevreleyen havayı ortadan kaldırır. Bu sebeple kabın içindeki oksijen oranını önemli oranda düşürür ve oksidasyon sürecini geciktirir. Sonuç olarak yiyeceklerin çürümesi yavaşlar. Bununla birlikte, vakumlama işleminden sonra kabın içerisinde kalan minimum hava oranı buzdolabı yanıklarının önüne geçer ve yiyeceklerin aromalarını daha uzun süre korumalarını sağlar.
VAKUMLAMA ORANININ YETERLİ OLDUĞUNDAN NASIL EMİN OLURUM? GEREKİRSE VAKUMLAMAYI TEKRARLAMALI MIYIM?
Özel olarak tasarlanan kapak aynı zamanda bir vakum endikatörü görevi görür. Kapak tamamen sıkıştığında içeride vakum oluşmuş demektir. Eğer kapak bir miktar yukarıdaysa vakumlamanın tekrarlanması gerekebilir. Özellikle yiyecekleri uzun süre boyunca saklamayı planlıyorsanız vakum oranını zaman zaman kontrol etmeniz önerilir.
SAKLAMA KABINI DÜZENLİ OLARAK AÇMAK YİYECEKLERİN TAZE KALMA SÜRESİNİ NASIL ETKİLER?
Yiyecekler havayla ne kadar az temas ederse o kadar uzun süre taze kalacaktır. Eğer düzenli olarak açılacaksa saklama kabı mümkün olan en kısa sürede yeniden vakumlanmalıdır.