Details

ZWILLING TWIN Cermax Kochmesser compact 13 cm, Micarta

Das Kochmesser compact für Spaß beim Schneiden.

  • Klinge aus MC66
  • Ergonomisch designter Griff
  • Korrosionsbeständig
  • Hochwertige Verarbeitung
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  • no-color
269,00 €
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269,00 €

Beschreibung

Exklusivität steckt bei diesem Messer in jedem Detail: Von der Klinge bis zum Griffdesign kommen Messerliebhaber*innen mit einem Auge für Hochwertigkeit und Ästhetik ganz auf ihre Kosten. Die besonders scharfen Messer der Serie TWIN Cermax bieten Kenner*innen der japanischen Messerwelt die richtigen Schneidwerkzeuge für feinste Schnitte. Durch die dreilagigen Klingen und den traditionellen, japanischen Handabzug mit einem spitzen Winkel von ca. 9,5 bis 12 Grad werden diese handgefertigten Messer zu sehr guten Beispielen für echte Schärfe. Das Kochmesser ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Es eignet sich ideal zum Schneiden von Fleisch und Fisch aber auch Gemüse. Das Messer liegt mit seinem Griff aus hochwertigem Micarta auch bei längeren Schneidarbeiten komfortabel in der Hand und weiß auch optisch mit seinem zeitlosen Drei-Nieten-Design zu begeistern. Die Klinge besteht aus MC66 einem besonders harten Mikrokarbidstahl, welcher der Klinge eine sehr hohe Schärfe und Schneidhaltigkeit verleiht. Das Messer wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein sehr fein poliert, einem Handabzug, der in Japan seit Jahrhunderten in der Messerherstellung Verwendung findet. Dabei wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide extrem scharf wird. Die CRYODUR Klinge wurde in einem speziellen Härteverfahren für Mehrlagenstahl gehärtet, das sie äußerst scharf und flexibel macht. Das Messer wurde in Seki gefertigt, einem traditionellen japanischen Schmiedezentrum. Es vereint deutsche Ingenieurskunst und japanische Handwerkskunst.

  • Klinge hergestellt aus der Stahlsorte. MC66
  • Klingenlänge: 13 cm.
  • CRYODUR eisgehärtete Klinge sind besonders schneidhaltig, korrosionsbeständig und haben beste Klingenflexibilität.
  • Ergonomischer Griff aus Micarta: Für ermüdungsfreies und sicheres Arbeiten mit dem Messer.
  • Drei-Nieten-Design.
  • Poliert mit Honbazuke Abzug.

Technische Daten

  • Artikelnr: 30860-134-0
Eigenschaften
  • Farbe: Rot
  • Material: MC66
  • Griffart: Flach-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Lieferumfang: 1
  • Klingenhärte: 65-67 HRC
  • Grifffarbe: Rot
  • Griffmaterial: Micarta
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,10 kg
  • Produktlänge: 25,00 cm
  • Produktbreite: 2,00 cm
  • Produkthöhe: 2,90 cm
  • Klingenlänge: 13,00 cm
  • Grifflänge: 11,80 cm
ZWILLING TWIN Cermax Kochmesser compact 13 cm, Micarta
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ZWILLING – AUS DER KLINGENSTADT SOLINGEN IN DIE WELT

Seit 1731 fertigt ZWILLING Schneidwaren und Küchenprodukte in Solingen, der Heimat der weltbekannten Schwert-, Messer- und Scherenhersteller. Heute ist ZWILLING eine der bekanntesten Marken der Welt und weiß Profi- und Hobbyköche gleichermaßen zu begeistern. Innovative Funktionen, formvollendetes Design und höchste Qualität zeichnen alle Produkte für Küche und Esstisch aus. Lass dich inspirieren und entdecke die Welt von ZWILLING!