BIRCHWOOD 5000MCD, Gyutoh 24 cm, Birke, large 1

MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD Gyutoh 24 cm, Birke

459,00 €

Manifest aus Stahl und Holz

  • 101-lagige Klinge mit Flower-Damast-Muster
  • Handgeschliffener Honbazuke-Abzug für präzise Schnitte
  • Griff aus Masur-Birke in traditioneller D-Form
  • Gyutoh für ambitionierte Köche
5.0
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Größe: 24 cm
20 cm
24 cm
Neu
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MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD: Stil in einer neuen Dimension. Ein Meisterwerk aus erlesener Masurbirke und charakteristischem Flower-Damast. Der extrem harte Kern aus MicroCarbide Pulverstahl ist umschlossen von 100 Lagen Stahl. Die Klinge ist handgeschliffen im traditionellen Honbazuke-Verfahren, das herausragende Präzision bewirkt. Der edle Griff aus fein gemaserter Masur-Birke in klassischer D-Form bietet perfekte Balance – und macht jedes Messer zu einem einzigartigen Meisterwerk. Das Gyutoh ist dank seiner langen, feinen Klinge ideal zum Tranchieren, Portionieren und Vorbereiten von Fleisch und Fisch.

  • Handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedehochburg Seki
  • Klinge mit individuellem Flower-Damast-Muster – jedes Messer ein Unikat
  • Eleganter Griff aus Masurbirke in traditioneller D-Form, vollendet mit Mosaik-Pin und Endkappe
  • Klingenkern ummantelt von 100 Lagen Stahl: langlebiger Schutz für die präzise Schneide
  • Extraharter MC63-Pulverstahl (63 HRC), CRYODUR eisgehärtet für exzellente Schärfe und Schneidhaltigkeit
  • Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft

  • Artikelnr: 34373-241-0
Eigenschaften
  • Farbe: Braun
  • Material: MC63
  • Griffart: Steck-Erl
  • Schleifart: Glattschliff
  • Veredelung: Honbazuke Abzug
  • Herstellungsart: geschweißt
  • Klingenhärte: 62-64 HRC
  • Grifffarbe: Braun
  • Griffmaterial: Birke
Abmessungen
  • Gewicht netto: 0,20 kg
  • Produktlänge: 37,60 cm
  • Produktbreite: 2,20 cm
  • Produkthöhe: 5,40 cm
  • Klingenlänge: 24,00 cm
  • Grifflänge: 13,80 cm
  • Griffbreite: 2,30 cm
  • Klingenbreite: 0,20 cm
  • Klingenstärke: 0,20 cm
MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD Gyutoh 24 cm, Birke
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Zeitlose Eleganz

Das Flower-Damastmuster ist Ausdruck feinster japanische Ästhetik – und macht jedes Messer zu einem unverwechselbaren Einzelstück.

Präzise Schärfe

Aus extrahartem MC63-Pulverstahl gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschliffen – so entsteht eine Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe und maximaler Präzision.

Eleganter Griff

Der D-förmige Griff aus hochwertiger Masurbirke, veredelt mit Mosaik-Pin und Endkappe, vereint japanische Eleganz mit hervorragendem Handling.

Die Serie 5000MCD

Eleganz in Vollendung: Das außergewöhnliche Zusammenspiel aus edler Masurbirke und einzigartigem Flower-Damast macht jedes Messer zu einem handgefertigten Meisterstück – made in Seki, Japan. Finde deine Lieblingsmesser und werte deine Küche auf.

Alle MIYABI 5000MCD Messer

MIYABI 5000MCD

 
 
 
 

MIYABI 5000MCD

  • Eisgehärtete Klinge

    Scharf, präzise und dank spezieller Härtung besonders langlebig und korrosionsbeständig.

  • D-förmiger Griff

    Die klassische japanische Griffform liegt ergonomisch in der Hand.

  • Ultraharter Stahl

    Mit rund 63 HRC überzeugt der MC63-Pulverstahl durch extreme Härte und Schärfe.

  • Honbazuke-Abzug

    Unsere Messer mit glatter Schneide werden in traditioneller Handarbeit von japanischen Experten poliert.

Präzisionsmesser aus Japan

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