MIYABI 5000MCD
Die Messer der Serie 5000MCD von MIYABI vereinen die Schönheit und Schärfe japanischer Messer.
Klingenkern aus MicroCarbide Pulverstahl MC63, der in 100 Lagen Stahl eingebettet ist - für eine Härte von ca. 63 Rockwell und höchste Schnitthaltigkeit.
Die beidseitig abgezogene Klinge mit einem ultrascharfen Honbazuke-Abzug sorgt für eine enorme Schärfe. Jede Klinge wird von Hand auf einen ultrascharfen Winkel von 9,5° bis 12° geschliffen.
Griff aus Masur-Birke in traditioneller „D-Form“ für ausgewogene Balance, optimale Kontrolle und ermüdungsfreies Schneiden. Die elegante Endkappe rundet das Griffdesign passend ab.
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Miyabi > MIYABI Messer > MIYABI 5000MCD
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