MIYABI
BIRCHWOOD 5000MCD
Nakiri 17 cm, Birke
MIYABI BIRCHWOOD 5000MCD: Stil in einer neuen Dimension. Ein Meisterwerk aus kostbarer Masurbirke und speziellem Flower-Damast. Der extraharte Kern aus MicroCarbide Pulverstahl ist ummantelt von 100 Lagen Stahl. Die Klinge ist handgeschliffen im traditionellen Honbazuke-Verfahren, das herausragende Präzision ermöglicht. Der elegante Griff aus fein gemaserter Masur-Birke in traditioneller D-Form bietet ausgewogene Balance – und macht jedes Messer zu einem Unikat. Das Nakiri wird in der japanischen Küche traditionell als Gemüsemesser verwendet.
- Handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedehochburg Seki
- Klinge mit individuellem Flower-Damast-Muster – jedes Messer ein Unikat
- Eleganter Griff aus Masurbirke in traditioneller D-Form, vollendet mit Mosaik-Pin und Endkappe
- Klingenkern ummantelt von 100 Lagen Stahl: langlebiger Schutz für die präzise Schneide
- Extraharter MC63-Pulverstahl (63 HRC), CRYODUR eisgehärtet für exzellente Schärfe und Schneidhaltigkeit
- Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft
- Artikelnr: 34375-171-0
- Farbe: Braun
- Material: MC63
- Griffart: Steck-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: Honbazuke Abzug
- Herstellungsart: geschweißt
- Klingenhärte: 63 HRC
- Grifffarbe: Braun
- Griffmaterial: Birke
- Gewicht netto: 0,18 kg
- Produktlänge: 32,20 cm
- Produktbreite: 2,30 cm
- Produkthöhe: 5,50 cm
- Klingenlänge: 17,80 cm
- Grifflänge: 13,80 cm
- Handle width: 2,30 cm
- Klingenbreite: 0,20 cm
- Klingenstärke: 0,20 cm
Zeitlose Eleganz
Das Flower-Damastmuster ist Ausdruck feinster japanische Ästhetik – und macht jedes Messer zu einem unverwechselbaren Einzelstück.
Präzise Schärfe
Aus extrahartem MC63-Pulverstahl gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschliffen – so entsteht eine Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe und maximaler Präzision.
Eleganter Griff
Der D-förmige Griff aus hochwertiger Masurbirke, veredelt mit Mosaik-Pin und Endkappe, vereint japanische Eleganz mit hervorragendem Handling.
Die Serie 5000MCD
Eleganz in Vollendung: Das außergewöhnliche Zusammenspiel aus edler Masurbirke und einzigartigem Flower-Damast macht jedes Messer zu einem handgefertigten Meisterstück – made in Seki, Japan. Finde deine Lieblingsmesser und werte deine Küche auf.
Alle MIYABI 5000MCD MesserMIYABI 5000MCD
MIYABI 5000MCD
-
Eisgehärtete Klinge
Scharf, präzise und dank spezieller Härtung besonders langlebig und korrosionsbeständig. -
D-förmiger Griff
Die klassische japanische Griffform liegt ergonomisch in der Hand. -
Ultraharter Stahl
Mit rund 63 HRC überzeugt der MC63-Pulverstahl durch extreme Härte und Schärfe. -
Honbazuke-Abzug
Unsere Messer mit glatter Schneide werden in traditioneller Handarbeit von japanischen Experten poliert.
Präzisionsmesser aus Japan
Japanische Messer schärfen
Japanische Messer vs. Deutsche Messer
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