Messer

Messer für private Küchen sind in diversen Varianten griffbereit. Aber welche Messer brauchst du für deine Küche und wie behalten sie lange ihre ursprüngliche Schärfe? Alles, was du über Küchenmesser wissen musst, findest du auf dieser Seite. 

Welche Messer brauche ich in meiner Küche?

Wer auf der Suche nach Messern ist, hat die Wahl aus einer Vielzahl verschiedener Messerarten. Diese Küchenmesser gehören in jeden gut sortierten Haushalt:

• Kochmesser: Das Kochmesser ist der Allrounder in deiner Küche. Es hat eine breite, geschliffene Klinge, mit der du Fleisch und Gemüse schneiden, aber auch Kräuter hacken kannst. Dieses Messer solltest du beim Kochen immer in Griffweite haben.
• Universalmesser: Das Universalmesser erkennst du am Wellenschliff. Nicht zu verwechseln mit einem Brotmesser, welches auch eine gezackte Klinge hat, aber wesentlich größer ist. Du kannst damit sehr gut Brot und Brötchen, aber auch Wurst, Käse oder Tomaten schneiden.
• Schälmesser: Wie der Name schon vermuten lässt, benutzt du das Schälmesser dazu, um Obst und Gemüse von der Schale zu befreien und es kleinzuschneiden. Es ist kleiner als das Kochmesser und damit auch handlicher.

Messer für die besonderen Arbeiten in deiner Küche

Neben diesen unverzichtbaren Messern für die allgemeine Küchenarbeit gibt es viele weitere Messer, die mit ihrer Größe und ihrer Klingenform für die besonderen Anforderungen in der Küche gemacht sind.

Unsere größten Kategorien sind die Gemüsemesser und Fleischmesser. Hier findest du für jedes Lebensmittel und jede Schneidarbeit das passende Messer. Zum Beispiel Spick- und Garniermesser für das schneiden von Gemüse und Obst in dekorative Formen. So machst du dein Gericht visuell noch ansprechender. Oder unsere Ausbeinmesser oder Filetiermesser, wenn du Fleisch und Fisch gerne selber zerlegen und filetieren willst. 

Hochwertige japanische Messer bestechen durch ihre besondere Schärfe. Mit einem Käsemesser kannst du Käse in kleine, mundgerechte Scheiben schneiden. Ein Brotmesser portioniert verschiedene Arten von Brot und ein Hackmesser brauchst du für die gröberen Arbeiten in deiner Küche. Wer gerne Steak isst, der braucht ein gutes Steakmesser mit geschwungener Klinge zum Schneiden von gebratenem oder gegrilltem Fleisch.

Du willst eine Übersicht über all unsere Messerarten, ihre Besonderheiten und Verwendungszwecke? Hier geht es zu unserem Messerarten-Guide.

Messer aus Deutschland & japanische Messer 

In unserem Onlineshop trifft Solingen auf Seki. Neben zahlreichen bekannten Messerarten bieten wir auch eine große Auswahl an japanischen Messern aus Edelstahl oder Damaszenerstahl der japanischen Marke MIYABI sowie der Solinger Messer-Traditionsmarke ZWILLING. 

Unser Tipp: Messerset kaufen

In einem Messerset sind alle Messer enthalten, die du für die Schneidearbeiten in deiner Küche benötigst. Je nachdem, wie groß deine Leidenschaft für das Kochen ist, bekommst du sowohl 2-teilige als auch 3-teilige oder 7-teilige Messersets zu kaufen.

Wie bewahre ich Küchenmesser richtig auf?

Oft liegen die scharfen Messer einfach offen in der Schublade oder im Besteckkorb. Neben der hohen Verletzungsgefahr können bei einer solchen Aufbewahrung die Messer aber auch schneller an Schärfe verlieren. Daher empfehlen wir für die Aufbewahrung deiner Küchenmesser einen Messerblock. Diesen gibt es sogar mit einem integrierten Messerschärfer zu kaufen. Alternativ eignen sich auch Magnetleisten, um daran deine Messer aufzuhängen und sie immer griffbereit zu haben.

Die richtige Messerpflege: Damit du lange Freude an deinen Küchenmessern hast

Auch ein gutes Kochmesser wird nach und nach stumpf. Daher solltest du jedes Küchenmesser nach dem Gebrauch mit einem Schleifstein oder Wetzstab bearbeiten. Dies sorgt dafür, dass das Messer seine Schärfe länger behält. Ist es doch stumpf geworden, dann bekommt es mit einem Messerschärfer seine ursprüngliche Schneidekraft zurück.

>> Lerne hier, dein Messer zu schärfen

>> Du willst dein Messer schärfen lassen? Nutze unseren Schleifservice

Hochwertige Messer aus Solingen im ZWILLING Onlineshop kaufen

Bist du auf der Suche nach einem guten Küchenmesser oder einem Spezialmesser für deine Küche? Dann wirst du in unserem Angebot sicher fündig. Wir haben eine große Auswahl diverser Messerarten sowie Messersets und Messerzubehör in hoher Qualität. Damit bist du in Zukunft für alle Schneidearbeiten in deiner Küche bestens ausgerüstet. Profi Küchenmesser der Marken ZWILLING und MIYABI für deine Küche findest du in unserem Onlineshop.