Kochmesser & Kochmesser Compact

Das klassische Kochmesser eignet sich für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

cutlery

44 Ergebnisse
44 Ergebnisse
Kochmesser 20 cm Kochmesser 20 cm
ZWILLING Pro
Kochmesser 20 cm
durchschnittliche Bewertung 4.8
(80 Bewertungen)
4 Größen
Verkaufspreis: 109,00 €
Kochmesser 20 cm Kochmesser 20 cm
ZWILLING Gourmet
Kochmesser 20 cm
durchschnittliche Bewertung 4.8
(36 Bewertungen)
Online-Preis
Verkaufspreis: 39,95 €
Gyutoh 20 cm, Pakka Holz Gyutoh 20 cm, Pakka Holz
MIYABI 4000 FC
Gyutoh 20 cm, Pakka Holz
durchschnittliche Bewertung 5.0
(16 Bewertungen)
,,swatch
,,swatch
|
2 Größen
Verkaufspreis: 169,00 €
Gyutoh 20 cm, Pakka Holz Gyutoh 20 cm, Pakka Holz
MIYABI 5000 FC-D
Gyutoh 20 cm, Pakka Holz
durchschnittliche Bewertung 5.0
(24 Bewertungen)
3 Größen
Verkaufspreis: 249,00 €
Gyutoh 24 cm, Birke Gyutoh 24 cm, Birke
MIYABI 5000 MCD
Gyutoh 24 cm, Birke
durchschnittliche Bewertung 5.0
(3 Bewertungen)
2 Größen
Verkaufspreis: 459,00 €
Kochmesser 20 cm Kochmesser 20 cm
ZWILLING **** VIER STERNE
Kochmesser 20 cm
durchschnittliche Bewertung 4.9
(131 Bewertungen)
3 Größen
Verkaufspreis: 89,95 €
Gyutoh 20 cm, Pakka Holz Gyutoh 20 cm, Pakka Holz
MIYABI 6000 MCT
Gyutoh 20 cm, Pakka Holz
durchschnittliche Bewertung 4.9
(13 Bewertungen)
3 Größen
Verkaufspreis: 279,00 €
Gyutoh 16 cm, Pakka Holz Gyutoh 16 cm, Pakka Holz
MIYABI 5000 FC-D
Gyutoh 16 cm, Pakka Holz
durchschnittliche Bewertung 5.0
(24 Bewertungen)
3 Größen
Verkaufspreis: 219,00 €
Gyutoh 24 cm, Pakka Holz Gyutoh 24 cm, Pakka Holz
MIYABI 4000 FC
Gyutoh 24 cm, Pakka Holz
durchschnittliche Bewertung 5.0
(16 Bewertungen)
,,swatch
,,swatch
|
2 Größen
Verkaufspreis: 184,00 €
Gyutoh 24 cm, Schwarz-Ahorn Gyutoh 24 cm, Schwarz-Ahorn
MIYABI 5000 MCD 67
Gyutoh 24 cm, Schwarz-Ahorn
durchschnittliche Bewertung 4.9
(7 Bewertungen)
2 Größen
Verkaufspreis: 479,00 €
Kochmesser 20 cm Kochmesser 20 cm
ZWILLING Professional S
Kochmesser 20 cm
durchschnittliche Bewertung 4.9
(33 Bewertungen)
Verkaufspreis: 99,95 €
Kochmesser 20 cm Kochmesser 20 cm
ZWILLING TWIN Chef 2
Kochmesser 20 cm
durchschnittliche Bewertung 4.8
(26 Bewertungen)
Gravierbar
Verkaufspreis: 54,95 €
Gyutoh 20 cm, Birke Gyutoh 20 cm, Birke
MIYABI 5000 MCD
Gyutoh 20 cm, Birke
durchschnittliche Bewertung 5.0
(3 Bewertungen)
2 Größen
Verkaufspreis: 429,00 €
Kochmesser 16 cm Kochmesser 16 cm
ZWILLING **** VIER STERNE
Kochmesser 16 cm
durchschnittliche Bewertung 4.9
(131 Bewertungen)
3 Größen
Verkaufspreis: 79,95 €
Gyutoh 24 cm, Pakka Holz Gyutoh 24 cm, Pakka Holz
MIYABI 5000 FC-D
Gyutoh 24 cm, Pakka Holz
durchschnittliche Bewertung 5.0
(24 Bewertungen)
3 Größen
Verkaufspreis: 279,00 €
Kochmesser 20 cm Kochmesser 20 cm
ZWILLING Spectrum
Kochmesser 20 cm
Neu
Verkaufspreis: 169,00 €
Kochmesser compact 14 cm Kochmesser compact 14 cm
ZWILLING Pro
Kochmesser compact 14 cm
durchschnittliche Bewertung 5.0
(2 Bewertungen)
Verkaufspreis: 77,95 €
Kochmesser 20 cm Kochmesser 20 cm
ZWILLING Pro
Kochmesser 20 cm
durchschnittliche Bewertung 4.9
(13 Bewertungen)
Verkaufspreis: 109,00 €
Kochmesser 26 cm Kochmesser 26 cm
ZWILLING Pro
Kochmesser 26 cm
durchschnittliche Bewertung 4.8
(80 Bewertungen)
4 Größen
Gravierbar
Verkaufspreis: 119,00 €
Gyutoh 20 cm, Micarta Gyutoh 20 cm, Micarta
MIYABI 7000 D
Gyutoh 20 cm, Micarta
durchschnittliche Bewertung 4.8
(5 Bewertungen)
2 Größen
Verkaufspreis: 219,00 €
Kochmesser compact 14 cm Kochmesser compact 14 cm
ZWILLING Gourmet
Kochmesser compact 14 cm
durchschnittliche Bewertung 4.5
(13 Bewertungen)
Gravierbar
Verkaufspreis: 39,95 €
Kochmesser 20 cm Kochmesser 20 cm
ZWILLING 1731
Kochmesser 20 cm
durchschnittliche Bewertung 5.0
(2 Bewertungen)
Verkaufspreis: 399,00 €
Kochmesser 20 cm Kochmesser 20 cm
ZWILLING TWIN Pollux
Kochmesser 20 cm
durchschnittliche Bewertung 4.6
(18 Bewertungen)
Auslaufartikel
Outlet
Verkaufspreis: 67,95 €
Gyutoh 20 cm, Schwarz-Ahorn Gyutoh 20 cm, Schwarz-Ahorn
MIYABI 5000 MCD 67
Gyutoh 20 cm, Schwarz-Ahorn
durchschnittliche Bewertung 4.9
(7 Bewertungen)
2 Größen
Verkaufspreis: 449,00 €
Kochmesser 16 cm
ZWILLING Pro
Kochmesser 16 cm
durchschnittliche Bewertung 4.8
(80 Bewertungen)
4 Größen
Gravierbar
Verkaufspreis: 99,95 €
Kochmesser 20 cm, Steineiche Kochmesser 20 cm, Steineiche
ZWILLING Pro Wood
Kochmesser 20 cm, Steineiche
durchschnittliche Bewertung 3.6
(5 Bewertungen)
Verkaufspreis: 114,00 €
Kochmesser 20 cm Kochmesser 20 cm
ZWILLING Tanrei
Kochmesser 20 cm
durchschnittliche Bewertung 4.5
(11 Bewertungen)
Verkaufspreis: 349,00 €
Kochmesser compact 13 cm Kochmesser compact 13 cm
ZWILLING TWIN Pollux
Kochmesser compact 13 cm
durchschnittliche Bewertung 4.5
(2 Bewertungen)
Online-Preis
Verkaufspreis: 39,95 €
Kochmesser compact 14 cm Kochmesser compact 14 cm
ZWILLING Spectrum
Kochmesser compact 14 cm
Neu
Verkaufspreis: 139,00 €
Kochmesser compact 14 cm Kochmesser compact 14 cm
ZWILLING Pro
Kochmesser compact 14 cm
durchschnittliche Bewertung 5.0
(2 Bewertungen)
Online-Preis
Verkaufspreis: 64,95 €
Gyutoh 24 cm, Pakka Holz Gyutoh 24 cm, Pakka Holz
MIYABI 6000 MCT
Gyutoh 24 cm, Pakka Holz
durchschnittliche Bewertung 4.9
(13 Bewertungen)
3 Größen
Verkaufspreis: 319,00 €
Gyutoh 24 cm, Micarta
MIYABI 7000 D
Gyutoh 24 cm, Micarta
durchschnittliche Bewertung 4.8
(5 Bewertungen)
2 Größen
Verkaufspreis: 269,00 €
32 von 44 Artikeln

Kochmesser

Kochmesser gehören zur Grundausstattung in jeder gut sortierten Küche wie auch Töpfe oder Pfannen. Im ZWILLING Onlineshop kannst du dein passendes Kochmesser kaufen, einen Allrounder für Schneidarbeiten aller Art, einen echten Klassiker für Fisch, Fleisch oder Gemüse. Entdecke die Vielfalt der Kochmesser von ZWILLING, BALLARINI oder auch der unserer japanischen Messer Marke MIYABI und finde dein optimales Schneidwerkzeug.

Bei ZWILLING dein Kochmesser kaufen

Ein hochwertiges Kochmesser gehört zur Basisausstattung jeder Küche. Es eignet sich nicht nur für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, sondern auch für das Wiegen und Hacken von Kräutern und vielen weiteren Zutaten. Der ZWILLING Onlineshop hat vom soliden und preisgünstigen Messer für Gelegenheits- und Hobbyköch*innen bis hin zu hochwertigen Modellen für echte Küchen-Profis eine vielfältige Auswahl an Küchenmessern im Sortiment.

So erkennst du richtig gute Kochmesser

Wenn Du zum ersten Mal ein hochwertiges Messer in den Händen hältst, wirst Du den Unterschied zum qualitativ weniger wertigen Küchenmesser spüren. Die Verarbeitung und der Schliff ist eine andere Klasse. Wenn Du zum ersten Mal mit einem solchen Kochmesser schneidest, weißt Du was „scharf“ bedeutet.

Eine bewährte Kochmesserform aus langer Erfahrung

Die Form klassischer Kochmesser ist im Prinzip bei allen Varianten gleich. Die Schnittflächen der Klingen, deren Gesamtlänge zwischen 160 und 260 mm beträgt, sind gebogen und verjüngen sich zur Spitze hin. Asiatische Küchenmesser weisen im Vergleich zu klassischen Kochmessern andere Klingenformen auf. Die Schnittfläche ist nicht so stark gebogen, die Oberseite der Klinge und des Griffs bilden in den meisten Fällen eine gerade Linie. 

Handling und Ergonomie eines Kochmessers

Ein Kochmesser für Profis darf nicht zu leicht, aber auch nicht zu schwer sein. Es soll durch sein Eigengewicht die Arbeit erleichtern, andererseits die Köchin / den Koch auch nicht überanstrengen.

Deshalb ist eine ausgewogene Balance zwischen Klingen- und Griffgewicht ein wichtiges Kriterium beim Kauf eines Kochmessers. Für eine optimale Ergonomie muss das Messer bei längerem Gebrauch gut in der Hand liegen. Vor allem aber muss die Klinge scharf sein und darf ihre Schnitthaltigkeit (= Langlebigkeit der Klinge) nicht so schnell verlieren.

Warum Du ein hochwertiges Kochmesser kaufen solltest

Ein weiterer wichtiger Aspekt ist auch die Haltbarkeit. Die brauchen nämlich nicht nur deine Lebensmittel, sondern auch dein Messer. Denn Messer werden mit der Zeit immer ein wenig stumpfer, und wenn du mit einer stumpfen Messerklinge schneidest, zerstörst Du die Struktur der Lebensmittel bzw. veränderst deren Konsistenz negativ. Je glatter und sauberer Lebensmittel verarbeitet sind, desto höher ist am Ende der Genuss. Küchenmesser von ZWILLING und MIYABI sind aus hochwertigem Edel- oder Damaststählen gefertigt, haben einen hochwertigen Schliff und weisen eine langanhaltende Klingenschärfe auf. Verliert dein Küchenmesser Schärfe, findest du in hier eine Anleitung, wie Messer richtig geschärft werden.

So findest Du das richtige Kochmesser

Generell kannst Du mit einem klassischen Kochmesser nicht viel falsch machen. Ob Du jedoch lieber mit einem klassischen, einem chinesischen oder einem japanischen Kochmesser Lebensmittel verarbeitest, ist eine individuelle Frage, auf die es wahrscheinlich so viele Antworten wie Köche gibt:

1. Prüfe zuerst, ob Du eine kurze oder lange Klinge bevorzugst.

2. Teste im Anschluss, ob das Kochmesser angenehm in der Hand liegt.

3. Welches Griffmaterial, Holz, Kunststoff oder Edelstahl, Du bevorzugst hängt ganz von Deinem persönlichen Geschmack ab.

Auf jeden Fall findest du hier bei ZWILLING die passende Auswahl an Messern für deinen Geschmack.

FAQ

Kochmesser sind in verschiedenen Längen verfügbar. Sie alle eignen sich zum vielseitigen Bearbeiten zahlreicher Lebensmittel. Du triffst also in unserem Sortiment mit jedem Kochmesser von ZWILLING, BALLARINI oder auch MIYABI immer eine gute Wahl. Alle unsere Kochmesser entsprechen hohen Qualitätsanforderungen, sind lange haltbar und ermöglichen komfortables, ermüdungsfreies Schneiden vieler verschiedener Schnittgüter.

Du schärfst deine Messer am besten mit den Schleifsteinen oder Wetzstäben aus unserem Onlineshop.

Kochmesser – sowie auch alle anderen Messer – sind am besten in einem Schubladeneinsatz, an einer Magnetleiste oder in einem Messerblock aufgehoben.

Jedes Kochmesser von ZWILLING, BALLARINI oder MIYABI erfüllt in Qualität und Schneidkomfort auch professionelle Ansprüche.

Ein scharfes Messer erfordert weniger Kraftaufwand beim Schneiden. Es rutscht seltener ab als ein stumpfes.

Ja, alle unsere Messer können auch problemlos von Linkshändern verwendet werden.

Kochmesser von ZWILLING, MIYABI und BALLARINI unterscheiden sich in Länge, Griffmaterial oder Design. Mit diesen Faktoren kann auch ein Preisunterschied einhergehen. Gut sind jedoch alle unsere Messer in jeder Preislage.

Die Häufigkeit, mit der Messer geschärft werden müssen, hängt stark damit zusammen, wie oft und intensiv Messer genutzt werden. Ob deine Messer stumpf sind, kannst du testen, indem du sie an Tomaten oder auch Papierblättern (nicht an Fingern!) ausprobierst. Je leichter es schneidet, desto schärfer ist es noch.

Alle unsere Kochmesser bestehen aus hochwertigem Klingenstahl mit hoher Lebensdauer und Schneidhaltigkeit.

Der Kropf ist ein Indiz dafür, dass das Messer echt-geschmiedet ist. Er kann den Schneidkomfort und die Balance des Messers merklich begünstigen.

Kochmesser reinigst du am besten schnell und einfach per Hand mit warmem Wasser und direkt nach der Nutzung. Eine Reinigung in der Spülmaschine ist möglich; da die Messer jedoch dabei lange hohen Wassertemperaturen und den aggressiven Chemikalien ausgesetzt sind, kann dadurch die Langlebigkeit und die Materialqualität leiden.