MIYABI
IKI
Gyutoh 20 cm
MIYABI Iki ist das kompromisslose japanische Kochmesser für alle, die Höchstleistung erwarten: In über 130 Arbeitsschritten von speziell ausgebildeten Meister-Handwerkern gefertigt. Die 49-lagige Klinge aus ultrahartem MC66 Stahl trägt das exklusive Mondlicht-Damastmuster – einem speziellen Damastmuster, exklusiv für Iki – und beeindruckt mit einem kunstvollen Schliff. Der handgeformte Griff aus dunklem Ahornholz liegt perfekt ausbalanciert in der Hand und ist optimal aujf die Klinge abgestimmt. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – dieses Kochmesser ist ein Allrounder der Extraklasse und ein echtes Statement für kompromisslose Qualität.
- Made in Seki – von speziell ausgebildeten Handwerksmeistern hergestellt
- Faszinierendes Mondlicht-Damastmuster auf der 49-lagigen Klinge: Jedes Messer ein atemberaubendes Unikat
- Ultra-harter MC66-Pulverstahl (66 HRC), CRYODUR eisgehärtet für maximale Schärfe und Haltbarkeit
- Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft
- Veredelt mit speziellem Schliff, der die flache Klingenoberseite und die angeschliffene Schneide trennt
- Eleganter, handgeformter Griff aus dunklem Ahorn – in der Form ideal auf die Klinge abgestimmt für herausragendes Handling
- Artikelnr: 1033756
- Farbe: Braun
- Material: MC66
- Griffart: Steck-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: Honbazuke Abzug
- Herstellungsart: geschweißt
- Klingenhärte: 66 HRC
- Grifffarbe: Braun-Schwarz
- Griffmaterial: Schwarz-Ahorn
- Gewicht netto: 0,22 kg
- Produktlänge: 34,00 cm
- Produktbreite: 2,40 cm
- Produkthöhe: 5,30 cm
- Klingenlänge: 20,00 cm
- Grifflänge: 12,60 cm
- Handle width: 2,40 cm
- Klingenbreite: 5,00 cm
- Klingenstärke: 0,20 cm
Vollendeter Damast
Veredelt mit Mondlicht-Damastmuster und kunstvollem Schliff – inspiriert von der geheimnisvollen Schönheit mondbeschienener Wasseroberflächen.
Außergewöhnliche Schärfe
Gefertigt aus ultrahartem MC66-Pulverstahl, eisgehärtet und von Hand geschliffen – für eine Klinge mit beeindruckender Präzision und extremer Schneidleistung.
Handgeformter Griff
Der Griff ist ideal auf die Klinge abgestimmt. Zusammen mit dem geschwungenen Kropf sorgt das für ein präzises, ermüdungsfreies Schneiden.
Die Serie MIYABI Iki
Eine Messerserie, die so besonders ist, dass sogar unsere Meisterhandwerker speziell dafür weitergebildet wurden: Jedes Messer wird in über 130 Arbeitsschritten hergestellt. Faszinierendes Mondlicht-Damast, extrem harter Stahl und ein handgeformter Griff machen jedes Messer zu einem Meisterwerk der Schmiedekunst. Entdecke eine Serie einzigartiger Profi-Messer:
Alle MIYABI Iki MesserMIYABI IKI
MIYABI IKI
-
Schärfe in ihrer schönsten Form
Die kunstvoll gearbeitete Klinge mit Mondlicht-Damastmuster und präzisem Schliff ist nicht nur atemberaubend schön – sie macht Iki zu etwas ganz besonderem. -
Perfekte Harmonie in der Hand
Jeder Griff ist ein Unikat – von Hand aus edlem Schwarzahorn geformt und in idealer Balance zur Klinge. -
Ultraharter Stahl
Der ultraharte MC66-Pulverstahl mit rund 66 HRC bringt höchste Schärfe und außergewöhnliche Schnitthaltigkeit in deine Küche. -
Von Meisterhand vollendet
Jede glatte Schneide wird in traditioneller Honbazuke-Technik von japanischen Meisterhandwerkern geschliffen, die speziell für Iki weitergebildet wurden.
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