MIYABI
BLACK 5000MCD67
Gyutoh 20 cm, Schwarz-Ahorn
Schwarzahorn vereint mit ultimativer Schärfe – in einem Meisterwerk der Schmiedekunst, das höchste Ambitionen übertrifft: MIYABI BLACK 5000MCD67. 132-lagiger Pulverstahl mit Flower-Damast-Muster ummantelt einen Pulverstahlkern mit überragenden 66 HRC. Mit traditionellem Hobazuke-Abzug – von Hand geschliffen für eine Schneidleistung, die Maßstäbe setzt. Vollendet abgerundet durch den tiefschwarzen Holzgriff aus Schwarzahorn in traditioneller D-Form: exakt ausbalanciert, jeder Griff ein Unikat. Das Gyutoh ist dank seiner langen, präzisen Klinge ideal zum Tranchieren, Portionieren und Vorbereiten von Fleisch und Fisch.
- Made in Seki – handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedestadt
- Faszinierendes Damastmuster – 133 Lagen Flower-Damast machen jede Klinge zu einem Unikat
- Der edle Griff in traditionell japanischer D-Form mit Mosaik-Pin und Endkappe vereint Balance und Eleganz
- Der Griff ist gefertigt aus kunstvoll gemasertem nordamerikanischem Schwarzahorn – ein unverwechselbares Unikat
- Ultra-harter MC66-Pulverstahl (66 HRC), CRYODUR eisgehärtet für maximale Schärfe und Haltbarkeit
- Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft
- Artikelnr: 34401-201-0
- Farbe: Braun
- Material: MC66
- Griffart: Steck-Erl
- Schleifart: Glattschliff
- Veredelung: Honbazuke Abzug
- Herstellungsart: geschweißt
- Klingenhärte: 66 HRC
- Grifffarbe: Braun-Schwarz
- Griffmaterial: Schwarz-Ahorn
- Gewicht netto: 0,20 kg
- Produktlänge: 33,70 cm
- Produktbreite: 2,20 cm
- Produkthöhe: 4,60 cm
- Klingenlänge: 20,00 cm
- Grifflänge: 13,70 cm
- Handle width: 2,30 cm
- Klingenbreite: 0,20 cm
- Klingenstärke: 0,20 cm
Einzigartige Eleganz
Das Flower-Damastmuster kombiniert filigrane Ästhetik mit traditioneller Schmiedekunst – und macht jedes Messer zu einem echten Unikat.
Extreme Schärfe
Hergestellt aus ultra-hartem MC66-Pulverstahl, eisgehärtet und handgeschliffen: So erhält die Klinge ihre unglaubliche Schärfe und Präzision.
Exquisiter Griff
Der D-förmige Griff aus nordamerikanischem Schwarzahorn sorgt mit seiner natürlichen Maserung in Verbindung mit der Endkappe für unverwechselbare Eleganz.
Die Serie MIYABI 5000MCD 67
Atemberaubendes Flower-Damastmuster und extreme Schärfe vereint in einer Messerserie, die Maßstäbe setzt. Jedes Messer ist ein Statement für Präzision, Ästhetik und höchste Handwerkskunst. Entdecke die passenden Messer für deine Küche.
Alle MIYABI 5000MCD 67 MesserMIYABI 5000MCD 67
MIYABI 5000MCD 67
-
Eisgehärtete Klinge
Besonders scharf und präzise – dabei langlebig und korrosionsbeständig. -
D-förmiger Griff
Die traditionell-japanische Griffform fügt sich ideal in deine Hand ein. -
Ultraharter Stahl
Mit ca. 66 HRC sorgt der MC66-Pulverstahl für extreme Härte und Schärfe. -
Honbazuke-Abzug
Unsere Messer mit glatter Schneide werden von japanischen Meisterhandwerkern von Hand poliert.
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Japanische Messer vs. Deutsche Messer
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