MALZEMELER

Mousse için

• 300 ml su
• 300 g bitter çikolata (en az %60 kakao)
• 1 limon
• 50 g şeker
• 4 g çözünebilir kahve
• 2 çay kaşığı. şekersiz kakao tozu
• 4 yumurta akı

Süsleme için

• 3 çay kaşığı kıyılmış antep fıstığı

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeleri tartın, ölçün ve hazır hale getirin.
2. Suyu bir su ısıtıcısında kaynatın. Çikolatayı parçalara ayırın. Limonu sıcak suda yıkayın, kurutun ve kabuğunun yarısını rendeleyin.
3. Çikolatayı blender kavanozuna ekleyin. Üzerine şeker, espresso tozu, kakao tozu ve limon kabuğu rendesini dağıtın. Üzerine sıcak suyu dökün. Kapağı yerleştirin ve kapatın. Çikolata eriyene kadar düşük ayarda manuel olarak karıştırın.
4. Kapak açıklığından yumurta beyazını ekleyin ve ağzı tekrar kapatın. Dondurma ayarını seçin ve programı çalıştırmak için düğmeye basın.
5. Karıştırma bittiğinde kapağı çıkarın ve köpüğü kaselere dökün.
6. Soğuyana kadar en az 3 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Antep fıstığı serperek servis yapın.