KAPLAMA TENCERELER
Doğru kaplamaya sahip tencere satın almak ister misiniz? Tavalar, tencereler ve bunların kaplamaları hakkında tüm önemli şeyleri öğreneceğiniz için ZWILLING'den tavsiye almak iyi bir fikir: Ne tür kaplamalar var? Bireysel katmanlar ne için? Kaplama tencerelerle yemek hazırlarken nelere dikkat etmeliyim ve bununla ne hazırlayabilirim? Burada ve şimdi öğreneceksiniz!
COATED PANS
Kaplama türleri ve farkları
Granit tava kaplama, olağanüstü yapışmazlık özelliklerini yüksek çizilme ve aşınma direnciyle birleştirir. Harika değil mi? Bu tavalar son derece dayanıklıdır. Tüm kaplamalı tavalar gibi, Granit tavalar da özellikle çırpılmış yumurtaları, sebzeleri veya balıkları hafifçe kızartmak için iyidir. Kızartma sıcaklığı 230 °C'ye kadar çıkabilir
GRANİT KAPLAMA SEÇİMLER
Az yağlı ve 230 °C'ye kadar olan krepleri, omletleri veya balık yemeklerini hafifçe kızartmak için geleneksel yapışmaz kaplamalı tavalar idealdir. Plastik esaslı kaplama olağanüstü bir yapışmazlık etkisi sağlar, aynı zamanda tava temizliğini kolaylaştırır ve son derece uzun ömrü ile “parıldar”.
Geleneksel kaplama SEÇİMLERİ
Mutfağınızda sağlıklı yemek pişirmek her şeyden önemliyse, muhtemelen yalnızca yemeği hazırlamakla değil, aynı zamanda doğru pişirme kaplarıyla da ilgileniyorsunuzdur. Seramik kaplamalar, balık, sebze ve yumurtalı yemeklerin harika bir şekilde az yağda kızartılmasını sağlar. İyi yapışmazlık özelliklerinin yanı sıra, bu kaplama çizilmeye ve aşınmaya karşı oldukça dayanıklıdır ve aynı zamanda kolay temizlik sağlar. Maksimum kızartma sıcaklığı 200 °C'dir.
Kaplama tavalar, hafif kızartma ve kolayca yapışabilen yiyecekler (örneğin balık, pirinç, yumurtalı yemekler) için çok uygundur. Kızartmanın işe yaraması için size bazı iyi tava ipuçlarımız var:
Tencerenin mükemmel ısı iletimi sayesinde yemeğiniz çok çabuk kızarır. Bu nedenle daima düşük veya orta sıcaklıklarda (maksimum ocak gücünün 2/3'ü) kızartın.
Tavanızı içinde hiçbir şey olmadan ocakta ısıtmayın.
Tencerenizi ocakta kayıtsız bırakmayın.
Kızartmak için sıvı yağ veya tereyağı kullanmanızı öneririz. Bazı sıvı ve katı yağların düşük sıcaklıklarda yandığını lütfen unutmayın.
Yağ spreylerinden kaçınmalısınız. Pişirme kaplarından çıkarılması zor olan kalıntılara neden olurlar.
Yüzeye zarar verebileceğinizden tavada keskin nesneler kullanmayın.
Tavada yiyecekleri kesmeyin.
Tencerenizi soğuk suyla temizlemeden önce soğumasını bekleyin.
KAPLAMA TAVALARLA PİŞİRME İÇİN DAHA FAZLA İPUCU
