Coltelli sujihiki

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Con un coltello sujihiki dello shop online di ZWILLING puoi tagliare con la massima precisione soprattutto carne e pesce. I coltelli trincianti giapponesi sono provvisti di lame affilatissime su entrambi i lati e di un tagliente particolarmente preciso e duraturo. Sin dalla prima occhiata si percepisce la somiglianza con le tradizionali spade giapponesi e i coltelli sujihiki, sebbene siano concepiti “solo” per la cucina, non hanno molto da invidiare alle catane tradizionali. Qui conoscerai più da vicino i nostri coltelli sujihiki prodotti da MIYABI e imparerai ad apprezzarli, oltre ad avere la possibilità di dotare subito la tua cucina di uno di questi gioielli.

Che cosa significa esattamente sujihiki?

Una breve definizione ci serve per introdurre l’argomento, perché già il nome è una dichiarazione di intenti: tradotto letteralmente, “sujihiki” significa “trancia-muscoli”. Si dimostra particolarmente adatto per tagliare molto sottilmente il prosciutto, la carne cruda per il carpaccio o il pesce per il sushi, ad esempio.

Coltelli sujihiki: perfetti per affettare

La particolarità del coltello sujihiki è la lama con doppio filo, che lo rende particolarmente duro e consente di tagliare anche fettine sottilissime. Il coltello sujihiki viene quindi principalmente utilizzato per affettare carne, pesce o pollame. Con questo coltello trinciante giapponese puoi quindi tagliare con precisione diversi alimenti di origine animale, ma anche verdura e frutta.

Caratteristiche distintive dei coltelli sujihiki

Il coltello sujihiki è stato appositamente concepito per questo utilizzo e per realizzare fette sottilissime la lama viene affilata in Giappone su entrambi i lati. I sujihiki sono disponibili nel nostro shop online, insieme ai coltelli shotoh o ai coltelli nakiri: si tratta di prodotti realizzati con la maestria artigiana del produttore MIYABI. L’obiettivo è coniugare bellezza e affilatura in un coltello e i nostri prodotti di pregiata qualità lo raggiungono con tutti i loro componenti, dalla punta della lama alla testa dell’impugnatura.

Coltelli sujihiki: una lama particolarmente fine

Il componente più importante di ogni coltello è la lama e proprio nel caso dei coltelli giapponesi, come i coltelli sujihiki, viene posta una particolare attenzione ad affilatura e durezza. La caratteristica lama sottile del coltello sujihiki ricorda la forma delle catane tradizionali giapponesi, le spade dei samurai dalla leggendaria affilatura. Questi coltelli da cucina hanno un filo “katana edge” che dichiara la loro ispirazione a questo specifico modello: i sujihiki sono affilatissimi e consentono di eseguire tagli della massima precisione.

Affilatura “katana edge”: questa è vera maestria artigiana

Un’affilatura che si intuisce sin dalla prima occhiata e che rende i coltelli sujihiki con affilatura katana edge veri capolavori della coltelleria artigianale giapponese. E il loro utilizzo mantiene le promesse del loro aspetto: questi affilatissimi coltelli consentono di ottenere fette sottilissime e, tra l’altro, sono anche molto maneggevoli. I coltelli da cucina professionali giapponesi sono perfettamente bilanciati e molto facili da tenere in mano. E anche dopo molto tempo potrai sempre ottenere la massima precisione fette perfette senza alcuno sforzo.

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Coltelli sujihiki, Made in Japan: MIYABI ti offre i veri prodotti originali, prodotti a Seki, a nord di Nagoya, nel Giappone meridionale. Da lì, i coltelli arrivano direttamente nella nostra gamma e potranno presto fornire i loro eccellenti servizi nella tua cucina. A te non resta che ordinarli!