MIYABI
ARTISAN 6000MCT
Sujihiki liscio - 24 cm, marrone
Il coltello lungo e appuntito SUJIHIKI con manico ergonomico è ideale per tagliare carne e pesce ed è anche facile da pulire. Il manico in legno rende il coltello comodo da tenere in mano e facilita il taglio con diverse angolazioni. Il coltello Miyabi SUJIHIKI ha una lama con anima in acciaio MC63 in polvere di micro-carburo inserita tra due strati di acciaio. Per conferire ai coltelli della gamma MIYABI 6000MCT la loro eccezionale durezza, vengono utilizzati diversi processi appositamente sviluppati, tra cui l'indurimento a -196 gradi. La lama a doppio taglio è martellata in modo da fornirle un'autentica forma giapponese ed è affilata a mano con la tecnica Honbazuke per ottenere una durezza di circa 63 Rockwell. Il manico leggermente ricurvo a collo di cigno è in legno di pakka Cocobolo. Il legno ha una forma tradizionale e si adatta comodamente alla mano. Il peso all'interno dell'impugnatura garantisce inoltre la possibilità di lavorare con diverse tecniche di taglio, garantendo sempre la massima facilità di utilizzo. Il coltello Miyabi SUJIHIKI è robusto, flessibile e resistente e non vorrete più smettere di usarlo.
- Nucleo della lama in acciaio in polvere di micro-carburo MC63 incorporato in 2 strati di acciaio. Ciò garantisce una durezza di circa 63 Rockwell. (unità di misura standard internazionale della durezza)
- Le lame CRYODUR® temprate a ghiaccio forniscono un'eccezionale tenuta del bordo, una straordinaria resistenza alla corrosione e un'ottima flessibilità della lama.
- Autentico profilo della lama giapponese con aspetto Tsuchime (finitura martellata).
- La lama simmetrica con bordo in Honbazuke ultra affilato garantisce un'incredibile affilatura.
- Manico in legno di pakka dimensionalmente stabile per un perfetto equilibrio, un comfort eccezionale e un taglio senza fatica con tutte le tecniche di taglio; look sofisticato in legno scuro.
- N. articolo 34078-241-0
- Colore: marrone
- Materiale: MC63
- Tipo di manico: codolo nascosto
- Tipo di bordo: liscio
- Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke
- Metodo di produzione: saldato
- Durezza della lama (HRC): 62-64 HRC
- Colore manico: marrone
- Materiale della maniglia: legno pakka
- Peso netto: 0,20 kg
- Lunghezza del prodotto: 38,00 cm
- Larghezza del prodotto: 2,40 cm
- Altezza del prodotto: 3,60 cm
- Lunghezza della lama: 24,00 cm
- Lunghezza del manico: 14,00 cm
- Larghezza del manico: 2,50 cm
- Larghezza della lama: 0,20 cm
- Spessore della lama: 0,20 cm
Eleganza senza tempo
Inconfondibile lavorazione artigianale: il caratteristico effetto martellato conferisce al coltello una struttura unica e lo rende un vero e proprio gioiello dal punto di vista estetico.
Affilatura unica
Realizzato in acciaio MC63 ultra duro, temprato a ghiaccio e rettificato a mano, per una lama dalla precisione e dall'affilatura straordinarie.
Manico elegante
Il manico in legno di pakka è perfettamente bilanciato nella mano e garantisce un elevato comfort e un taglio che non affatica, indipendentemente dalla tecnica utilizzata.
La serie 6000MCT
Per chi desidera qualcosa di più di un normale coltello: la fusione tra l'elegante effetto martellato e l'elevata durezza e affilatura rendono i coltelli della serie 6000MCT indispensabili in una cucina di alta classe. Disponibili con lame di diverse forme, troverai i coltelli giusti per ogni attività.
Tutti i coltelli MIYABI 6000MCTMIYABI 6000MCT
MIYABI 6000MCT
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Lama temprata al ghiaccio
Affilata, precisa e resistente alla corrosione grazie alla speciale tempra a ghiaccio. -
Manico ergonomico
L'impugnatura in legno di pakka offre un bilanciamento perfetto e una piacevole sensazione al tatto. -
Acciaio ultra duro
Con una durezza di circa 63 HRC, l'acciaio MC63 offre un'affilatura eccezionale. -
Innesco Honbazuke
I nostri coltelli a lama liscia sono lucidati a mano secondo la tradizione da esperti artigiani giapponesi.
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