セラミックコーティングのフライパン

セラミックコーティングという選択

多くのノンスティックコーティングはPFASを含みますが、CERAFORCEを採用したセラミックコーティングはPFAS不使用(*製造工程においてPFASを使用していません)。安心して毎日に使えます。代わりに選ばれることの多いステンレス製は、丈夫で長く使える反面、焦げつきやすく油を多めに使う必要があります。鋳鉄製は熱伝導と保温性に優れますが、重さがあり、こまめなお手入れが欠かせません。環境への配慮と使いやすさを両立したいなら、セラミックコーティングは有力な選択肢です。

セラミックコーティングフライパンの特長

セラミックコーティングのフライパンは、今や多くの家庭で欠かせない存在です。幅広い料理に対応できる万能さと、滑らかなノンスティック加工が魅力。セラミック粒子を含んだ表面は焦げつきにくく、少ない油でもきれいに仕上がります。食材本来の味を生かしながら、よりヘルシーで快適な調理をサポート。また、トマトやレモンなど酸味のある食材にも強く、料理の風味を損ないません。

セラミックフライパンの弱点と進化

セラミックフライパンには多くの魅力がありますが、長く使ううちにコーティングが少しずつ摩耗していくのは避けられません。すべてのノンスティックフライパンに共通することですが、使い方によっては焦げつき防止の効果が弱まることもあります。そこで生まれたのが、ツヴィリングのCERAFORCEテクノロジー。ZWILLING、BALLARINIのフライパンに採用されているこのコーティングは、高い耐久性と傷つきにくさを兼ね備え、長く安心して使い続けられる仕上がりです。

セラミックフライパンでヘルシーに調理 - 油を減らして、味わいはそのまま

CERAFORCEコーティングの優れたノンスティック性能なら、少ない油でもきれいに焼き上がり、ヘルシーな食事が楽しめます。油分やカロリーを抑えても、食感や風味はそのまま。食材本来の味わいをしっかり引き出し、軽やかな口当たりに仕上がります。日々の料理を、もっと気軽に、もっと健やかに。セラミックフライパンが、あなたのキッチンをより心地よい場所に変えてくれます。

セラミックフライパンの使い方

1. 火加減のコツ

セラミックフライパンは、ガス・電気・ガラスセラミックなど、あらゆるコンロで使えます。

ZWILLING、BALLARINIの多くのモデルはIHにも対応。高温調理も可能ですが、空のまま加熱しすぎるのは避けましょう。中火でゆっくり温めてから油と食材を加えると、コーティングを守りながら長持ちします。

2. セラミックフライパンが得意な料理

卵、魚、パンケーキなど、デリケートな食材もおまかせ。滑らかなノンスティック加工で、食材がするっと離れ、焦げつきにくく仕上がります。酸味のあるトマト料理なども、セラミックなら安心して調理できます。

3. おすすめの調理器具とオイル

ノンスティック面を傷つけないよう、木製やシリコン製のツールを使いましょう。金属製のヘラやトングは避けるのがベターです。油はどんな種類でも使えますが、菜種油やひまわり油など耐熱性の高いものがおすすめ。オリーブオイルは高温で焦げやすく、残留物が性能を損なうことがあります。

セラミックフライパンのお手入れ

手洗いがおすすめ ― しつこい汚れも安心

CERAFORCEコーティングは丈夫ですが、長く使うにはやさしい手洗いが理想です。ぬるま湯に少量の中性洗剤を加え、柔らかいスポンジで軽く洗いましょう。こびりついた場合は、数分ぬるま湯に浸してから洗うとすっきり落ちます。スチールウールや研磨剤入りの洗剤は避けてください。

保管のコツ

フライパン同士を重ねると、表面に傷がつくことがあります。重ねて収納する場合は、間に布や保護パッドを挟むと安心です。