片手鍋

キッチンに欠かせない調理器具。

料理にはもちろん、お湯をわかしたり、飲み物を温めたりするのにもお使いいただけます。また1人暮らしの方にはとても便利な調理器具です。

サイズや用途によって「ソースパン」や「ミルクパン」とも呼ばれます。

手軽に毎日の調理で使いたい調理器具なので、熱の伝わりがはやく使いやすいものがおすすめです。

直径は多くのものが16～22cm。安定感のある長いハンドルで、しっかり握れるのでソース作りに特に向いています。クリーム状に泡立てたい場合は、高さがあるものを選ぶとよいです。

付け合わせの野菜を茹でたい場合は、直径が大きく、容量が多いものを選びましょう。

片手鍋(ソースパン)の歴史は長く、17世紀以来、取っ手のついた鍋は「キャセロール」と呼ばれてきました。これは古フランス語の「casse」（大きなスプーンという意味)とラテン語の「cattia」(おたまという意味)に由来しています。現在まで、ソースパンの多くがこの形を受け継いでいます。

内側に目盛りが付いているものを選べば、軽量カップを使わず、お鍋でそのまま測れます。

ステンレス製の片手鍋は泡立て器やハンドブレンダーを使っても表面を傷めず、安心してお使いいただけます。

コーティングがされた鍋の場合はシリコーンや木製のキッチンツールをお使いください。

多くの片手鍋は食洗機をお使いいただけます。