パン切り包丁(ブレッドナイフ)

ハードなクラストも難なく切れる波刃が特徴で、パンやケーキのカットに最適

cutlery

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パン切り包丁(ブレッドナイフ)

スポンジ状のやわらかいパンやスポンジケーキ、表面のかたいパンを切るのに適した包丁です。通常の包丁と異なり、刃が入りづらいやわらかい食材向けに、刃先に波刃の加工が施されています。冷凍包丁としてはご使用できませんので、ご注意下さい。

波刃タイプのパン切り包丁は、硬めのパンから柔らかめのパンまで万能に切ることができます。

刃渡りが20cmほどあれば、通常の食パンサイズのパンから硬いフランスパンまでご使用いただけます。

パン切り包丁の選び方

他の包丁と違い前後に行ったり来たりさせながら切るのが特徴です。そのため刃渡りも長めになっています。先端からアゴまで波刃になっており、とがっている部分をパンにひっかけて引くように切ると綺麗に切れます。波刃が鋭いものがフランスパンなどを切るのに適しています。

ツヴィリングの包丁について

1731年に双子マークが登記されて以来、ツヴィリングはナイフを中心とした高品質・高機能なモノづくりに一貫して邁進してきました。290年以上を経た現在も、双子マークのナイフはツヴィリングを代表する製品として国境を超えて幅広く愛用されています。

品質

包丁に必要な「切れ味」「切れ味の持続性」「耐蝕性」を実現させるため、独自開発したCRYODUR®、FRIODUR®の熱処理工程を使い分け、さらに各部に最適な素材を使用し製造しています。

使いやすさ

ブレードとハンドルの重量バランスを取ることで手に負担が少なく疲れにくい構造を採用し、ハンドルはエルゴノミックによって「握り易さ」「力の入り方」に優れています。

デザイン性

ツヴィリングは持ちやすさを考慮した特別なデザイン設計と、美しいシルエットの調和を追求しています。