ツヴィリング プロフェッショナル S パンナイフ 20 cm

プロフェッショナルＳ ツヴィリングのドイツ製ナイフの中で、日本で最も長い歴史を誇るロングセラーシリーズ「PROFESSIONL “S”」。全ての金属部を一枚の鋼材から生み出す、独自の一体鍛造製法「シグマフォージ」を採用。フルボルスターに3点留めリベットというクラシカルなデザイン。堅牢な作りとともにドイツナイフならではの切れ味をご体感いただけます。 パン切り包丁／パンナイフ ハードなクラストも難なく切れる波刃が特徴。多彩な種類のスライス、カットに最適です。 波刃がフランスパンや食パンの固い表皮を押しつぶさずに、切り始めのきっかけを作ります。 ケーキをカットするのにもおすすめです。その場合、切るたびに包丁を拭くと綺麗に切れます。 パンナイフの特徴 通常の包丁と違い、前後に行ったり来たりさせながら切るのが特徴です。そのため刃渡りも長めになっています。先端からアゴまで波刃になっており、とがっている部分をパンにひっかけて引くように切るときれいに切れます。波刃が鋭いものがフランスパンなどハードなパンを切るのに適しています。食パンなどのやわらかいパンを切る場合は、波刃がなだらかなものが適しています。