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小刀 14 cm,,large 1

MIYABI 5000 MCD 小刀 14 cm

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  • ブラウン
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商品説明

美麗を極める。

ひとつひとつが異なる紋様となる101積層構造のフラワーダマスカス仕上げのブレードに、「刀エッジ」を施しています。

和包丁のテイストを取り入れたD型シェイプハンドルには天然のカバ材を使用。

ダマスカス紋様同様に、全てが異なる木目となる天然木を使用しているのはこのシリーズだけ。

選んだ1本が唯一無二の存在となります。

  • MC63スチール：マイクロカーバイド MC63ステンレススチール。硬度約63。極めて微細で均一な分子構造は、スムースな切れ味と耐久性を実現します。
  • CRYODUR®：クリオデュア。ブレードを-196℃の低温で焼き入れ硬化処理し、素材の組織を安定させ、永切れと非常に優れた硬度を可能にする熱処理を施しています。
  • 刃付け：本刃付け
  • D型シェイプハンドル：和包丁を彷彿させるデザイン。左右非対称型で、手に吸い付く様な握り心地が特徴です。
  • カバ材：天然のカバを使用。手に馴染みやすく使いやすさに優れています。天然の木なので取り扱いにはご注意ください。

商品仕様

  • 商品番号 34381-141-0
仕様
  • 色: ブラウン
  • 材質: MC63
  • ハンドルタイプ: 隠し中子
  • エッジタイプ: 滑らかなエッジ
  • 刃付け: 本刃付け
  • 製造方法: 溶接
  • 内訳点数: 1
  • 硬度 (HRC): 63 HRC
  • カラーハンドル: ブラウン
  • ハンドル材質: 樺
スペック
  • 重さ: 0.07 kg
  • 長さ: 25.40 cm
  • 幅: 1.70 cm
  • 高さ: 4.00 cm
  • 刃渡り: 14.00 cm
  • ハンドル長さ: 11.00 cm
  • ハンドル幅: 1.70 cm
  • 刃幅: 0.10 cm
  • 刃の厚さ: 0.10 cm
MIYABI 5000 MCD 小刀 14 cm
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どの食材を切るのに適しているのか

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MIYABI

MIYABIについて

至高の切れ味と、和の伝統美。 ドイツのテクノロジーとトップクラスの日本の職人技の融合により生み出される最高品質の日本製ナイフは、世界中のシェフや料理愛好家に愛されています。14世紀以降、日本の鍛造の中心地である岐阜県関市から世界へと送り出しています。