材料

2人分/ブレイザー・ソテーパン　24cm使用

• 春キャベツ　1/3個 
• ミニトマト　5個 
   
• A にんにく(すりおろし) 1片 
• A パセリ(みじん切り）　2房 
• A 有塩バター　30g 
• A 塩　ひとつまみ 
   
• 水　大さじ2 
• オリーブオイル　大さじ1 
• 塩、こしょう　適宜 

作り方

1.  バターは室温において柔らかくし、Aを混ぜ合わせる。 

2. キャベツは芯をつけたまま、4等分のくし切りにする。 

3. 鍋を中火にかけ、オリーブオイル(大さじ1/2)を入れキャベツを並べて焼く。 

4. 焼き色が付いたら裏返し、ミニトマト・残りのオリーブオイル(大さじ1/2)・塩 ひとつまみを加える。水(大さじ1)を加えて蓋をし、弱火で3分蒸し焼きにする。 

5. 水(大さじ1)を加え、さらに1分半蒸し焼きにしたら、蓋を取って水分を飛ばす。Aをキャベツに塗り、こしょうをふって完成。 

＜ポイント＞ 

• 通常のキャベツの場合は蒸し焼き時間を長めにしてください。 
• 芯が気になる場合は、キッチンばさみで葉と芯の間をカットしてください。 
• インゲンやアスパラガスなどを加えるアレンジもおすすめ。