かぼちゃの作り置きレシピ5選！お弁当にも使える簡単レシピを紹介

すりごまと味噌の香ばしさが広がる、ほっくり優しい和え物。電子レンジで加熱し、調味料をあえるだけの簡単レシピです。

＜作り⽅＞

1. かぼちゃは３、4cm⾓に切り、ガラスコンテナに⼊れる。ラップをかけ、電⼦レンジ（600w）で4分加熱する。
2. バターを加え、余熱で溶かす、調味料を別の器で混ぜ合わせ、かぼちゃと和えて完成。

かぼちゃの甘みとまろやかな甘酢あんで、お子さまも食べやすい一品。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。見た目もカラフルで食欲をそそります。

<作り方>

1. 鶏もも⾁は⼀⼝⼤に切り、ビニール袋に⼊れて調味料を加えよく揉み込む。
2. かぼちゃは３cm⾓、パプリカは⾷べやすい⼤きさに切る。
3. 1に⽚栗粉を加え鶏⾁にまぶす。
4. フライパンにごま油を⼊れ中⽕で熱し、3とかぼちゃ、パプリカを加えて焼く。焼き⾊がついたら返し、蓋をして鶏⾁に⽕が通るまで焼く。
5. ⽕を⽌め、混ぜ合わせた調味料を加える。再び中⽕にして30秒ほど混ぜながら絡めたら完成。

こんがり焼いたかぼちゃと豚肉に、しょうが香る甘辛だしがじんわり染み込みます。ごはんに合う、和のやさしい味わいです。

<作り方>

1. 豚こま切れ⾁は塩を振って⽚栗粉をまぶす。⼀⼝⼤にまとめる。
2. かぼちゃは⽪付きのまま1cm幅に切り、⻑ねぎは３、4cmのぶつ切りにする。しょうがは薄切りにする。
3. 耐熱容器に調味料としょうがを⼊れ、ラップをかけずに電⼦レンジ（600w）で3分加熱する。
4. フライパンにごま油を⼊れ熱し、豚⾁、かぼちゃ、⻑ねぎを加えて焼く。焼き⾊がついたら返し、蓋をしてかぼちゃが柔らかくなるまで焼く。
5. フライパンの中⾝を3の容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する。

香ばしく焼いたかぼちゃと、マスタードの酸味が絶妙にマッチするマリネサラダ。ほっくりした甘みと爽やかなドレッシングで、どんな料理にも相性抜群。

＜作り⽅＞

1. かぼちゃは⽪付きのまま5mm幅に切り、⽟ねぎは薄切りにする。ミックスリーフは洗って⽔気を切っておく。
2. ⽟ねぎに塩を振って5分ほどおき、キッチンペーパーなどで⽔気を取っておく。Aはガラスボウルで混ぜ合わせる。
3. フライパンにオリーブオイル（適宜）を⼊れ中⽕で熱し、かぼちゃを加えて焼く。蓋をして蒸し焼きにし、⽕が通ったらボウルに加える。⽟ねぎも加え、味を馴染ませる。
4. かぼちゃが冷めたら、ミックスリーフを加えよく混ぜて完成。真空保存して冷蔵庫で保存する。