かぼちゃと鶏⾁の⽢酢あん

材料

• 鶏もも⾁　1枚（250〜300g）
• かぼちゃ　200g
• パプリカ　1/2個

A

• 酒　⼩さじ2
• にんにく（すりおろし） 　⼩さじ1/2 お好みで
• 塩　ひとつまみ

B

• 酢、しょうゆ、みりん　各⼤さじ1と1/2
• しょうが（すりおろし）　 ⼩さじ1
• ⽚栗粉　⼤さじ1/2
•  ⽔　⼤さじ4
   
• ⽚栗粉　⼤さじ1
• ごま油　⼤さじ1〜2

作り方

1. 鶏もも⾁は⼀⼝⼤に切り、ビニール袋に⼊れてBを加えよく揉み込む。
2. かぼちゃは３cm⾓、パプリカは⾷べやすい⼤きさに切る。
3. 1に⽚栗粉を加え鶏⾁にまぶす。
4. フライパンにごま油を⼊れ中⽕で熱し、3とかぼちゃ、パプリカを加えて焼く。焼き⾊がついたら返し、蓋をして鶏⾁に⽕が通るまで焼く。
5. ⽕を⽌め、混ぜ合わせたBを加える。再び中⽕にして30秒ほど混ぜながら絡めたら完成。

【レシピ監修】フードコーディネーター　佐藤かな子
https://www.instagram.com/sato_kanako_/