れんこんは冷凍保存して活用しよう！保存方法や解凍のコツ、おすすめレシピもご紹介

れんこんや白菜、大根などの冬野菜とスペアリブを合わせて煮込む、韓国風のピリ辛鍋です。スペアリブには味噌ベースの下味をしみ込ませ、れんこんや大根と一緒に焼いてから煮込むことで、香ばしさや旨味がアップします。

スライスして冷凍したれんこんは、解凍せずに焼けるため時短調理にぴったりです。カット前の冷凍れんこんは数分常温に出しておき、7mmの厚さに切って焼いてください。

味噌や醤油のコクのある味わいにコチュジャンや粉唐辛子の辛味がよく合い、食欲をそそります。

れんこんとベーコン、しめじで作るペペロンチーノです。具だくさんで食べ応えがあり、男性や食べ盛りの子供にも喜ばれるひと品です。

れんこんのシャキシャキとした食感がアクセントになり、ベーコンやしめじの旨味がプラスされて、シンプルなペペロンチーノとはひと味違ったおいしさが楽しめます。

れんこんは、4mm厚さのいちょう切りで冷凍しておけば、解凍せずにフライパンでサッと炒めて使えます。冷凍のれんこんが大きい場合は半解凍し、カットしてから炒めてください。

合いびき肉にみじん切りしたれんこんを加えて作る、食感が楽しめるミートボールです。調理にはオーブンを使うため、均一に火が入りやすく失敗しにくいレシピです。

ミートボールの下ににんじんやかぼちゃを敷き詰めて焼くと、肉の旨味が野菜に染み込み、最高の付け合わせが同時に作れます。



みじん切りにした冷凍れんこんがあれば、解凍せずに肉に混ぜ込んで使えます。冷凍れんこんをみじん切りにする場合は、半解凍してみじん切りにし、水気を軽く拭き取ってから肉に混ぜるのがポイントです。

にんにくやスペアリブ、れんこん、にんじんなどを加えて煮込む、スタミナ満点の元気が出るレシピです。

砂糖や醤油、コチュジャンを加えた甘辛い調味料でコトコト煮込むことで、スペアリブや野菜に味がしっかり染み込みます。親しみやすいピリ辛味が魅力のひと品です。



1cm厚さにスライスした冷凍れんこんであれば、凍ったまま鍋に入れて簡単に調理できます。れんこんが大きい場合は、半解凍して厚さ1cmにスライスして使用しましょう。

野菜を保存する際は、密閉してできるだけ空気に触れないようにすることが重要です。ラップで包んでから保存袋に入れる方法もありますが、空気を抜いて真空状態をキープするとさらに鮮度を保てるため、通常の保存期間よりも長持ちします。

ツヴィリングの真空バッグは、専用の真空ポンプを使用することで、わずか数秒で手軽に真空保存ができるおすすめのアイテムです。

耐熱性があるため、低温調理やレンジの使用も可能です。洗って何度でも使用できるので、れんこんの保存以外にも肉や魚、野菜などいろいろな食材の保存に使えます。



S/M/Lのサイズ展開で、食材の量や形状、冷凍庫のスペースに合わせて適切な大きさを選べる点も人気のポイントです。