材料

レクタンギュラーディッシュ 20cm 使用

• 合挽肉　　200g
• れんこん（みじん切り）　120g
• 玉ねぎ　（みじん切り）　50g
• パン粉　　大さじ2
• 粉チーズ　大さじ1
• パプリカパウダー　小さじ1
• 塩　　　　小さじ1/2
• 粗挽きこしょう　少々

【 A 】

• にんじん　100g
• かぼちゃ　100g
• オリーブオイル　大さじ1

作り方

1. A以外の材料をボウルに入れ、良く混ぜ合わせ、12等分にして丸める。
2. にんじんとかぼちゃは食べやすい大きさに切り、塩少々（分量外）とオリーブオイルで和える。
3. レクタンギュラーに2を敷き詰め、上に1を並べる。
4. 200度のオーブンで20分焼く。
5. 食べる時に肉を切り分け、4の煮詰めたソースをかけ、付け合わせのじゃがいもを添える。
6. 付け合わせのじゃがいもは、皮のまま賽の目切りにし、フライパンにオリーブオイルを熱したところへローズマリーと共に入れ、塩・こしょうをし、火が通るまで炒める。最後に黒こしょうを散し、ハーブを添える。