材料

• スペアリブ　500g位
• にんじん　1本
• レンコン　1/3本
• にんにく　3片
• 砂糖 大さじ1
• 塩 小さじ 1/2
• しょうゆ 大さじ2
• コチュジャン 大さじ2

作り方

1. 砂糖、塩、しょうゆ、コチュジャンを混ぜ合わせておく。にんじんとレンコンを厚さ1cmくらいに切る。スペアリブは、大きすぎたらお店でカットしてもらっておく。
2. 鍋に油(分量外)を入れて温め、にんにくとスペアリブを入れる。肉の表面が色づくまで焼き付ける。
3. にんじんとレンコン、水2カップ（分量外）と1の調味料を加え、中火にかける。沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火で30分ほど煮込む。
4. 蓋を外し、汁気が少なくなるまで20分ほどさらに加熱する。