COME PULIRE E CURARE I COLTELLI
Ecco alcuni consigli che ti consentiranno di godere a lungo dei tuoi coltelli. Scoprirai come pulire quotidianamente i coltelli da cucina preservandone i materiali e come prolungarne la durata con le cure giuste.
Il consiglio di cura più importante riguarda la pulizia del tuo coltello: Per impedire l’usura prematura a causa di detergenti troppo aggressivi, ti consigliamo di lavarlo a mano con acqua tiepida, un detergente delicato e un panno o una spugna antigraffi. I coltelli realizzati nella varietà di acciaio denominata “Sonderschmelze” (a fusione speciale) possono essere lavati in lavastoviglie. La temperatura di lavaggio non deve superare i 55 °C.
Pulizia dei coltelli: lavastoviglie, sì o no?
Si consiglia di inserire i coltelli in lavastoviglie separati dalle altre posate e stoviglie per evitare eventuali urti durante il lavaggio. I detergenti per lavastoviglie contengono spesso agenti chimici aggressivi che possono danneggiare la superficie della plastica e dell’acciaio. Tieni dunque presente che il lavaggio in lavastoviglie può ridurre la durata e la conservazione del filo del coltello. Coltelli in lavastoviglie? I problemi sono molteplici:
- Detergenti chimici aggressivi
- Elevate temperature
- Urti con altri oggetti
- Cicli di lavaggio lunghi, che durano diverse ore
Pulizia dei coltelli con il manico in legno
I coltelli con manici in legno, come ad esempio i nostri coltelli giapponesi, non sono adatti al lavaggio in lavastoviglie e devono essere pertanto lavati unicamente a mano. Per evitare che il legno si indebolisca e si secchi, consigliamo di trattare regolarmente il coltello con olio (ad es. olio di lino) o cera (ad es. cera d’api). In questo modo si conferiscono al legno un’efficace pellicola protettiva, una lucentezza setosa e un colore saturo.
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