ZWILLING Kanren Spick & Garniermesser 10 cm

Exklusivität steckt bei diesem Messer in jedem Detail: Von der Klinge bis zum Griffdesign kommen Messerliebhaber*innen mit einer Vorliebe für Hochwertigkeit und Ästhetik ganz auf ihre Kosten. Das Spick- und Garniermesser eignet sich ideal für filigrane Schneidarbeiten und das Anrichten und Garnieren von Speisen. Das Messer hat ein ergonomisches Griffdesign aus Micarta und bietet so während längerer Schneidarbeiten viel Komfort ohne Ermüden. Die Klinge dieses Messers wurde mit dem Honbazuke Abzug auf einem Nassschleifstein geschärft. Bei diesem traditionellen japanischen Handabzug wird die Klinge in drei Schritten geschärft und poliert, wodurch die Schneide durch ihre feine Oberfläche die hohe Schärfe erhält, für die japanische Messer berühmt sind. Die FRIODUR Klinge aus rostfreiem Stahl wurde eisgehärtet, wodurch sie gleichzeitig besonders schneidhaltig und sehr flexibel ist. Das Messer wurde in Seki gefertigt, dem japanischen Zentrum der Schwert- und Messerherstellung. Es vereint herausragende Schärfe mit einer besoderen Ästhetik.