Le piccole semisfere poste sotto il coperchio garantiscono un'irrorazione uniforme del cibo rendendolo ancora più tenero, succoso e gustoso.
La Cocotte STAUB può essere utilizzata per le più svariate preparazioni. Cuocere al forno, arrostire o preparare piatti freddi: la cocotte, disponibile in diversi colori e dimensioni, è la casseruola perfetta.
Le nostre cocotte sono rivestite di smalto nero opaco che permette di ottenere un sapore particolarmente intenso e delizioso ai cibi e li rende teneri e succulenti.
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TUTTO QUELLO CHE C'È DA SAPERE SULLA COCOTTE
Cocotte
Cocotte di alta qualità per piatti ricchi di aroma
Le cocotte sono tra gli strumenti più versatili in cucina. Vuoi stufare carne, cuocere il pane, preparare zuppe o servire sformati? Con una cocotte STAUB o ZWILLING ogni piatto prende vita con sapori intensi. Scopri la nostra gamma di cocotte in ghisa e acciaio inox: varie dimensioni, forme e colori per trovare quella perfetta per la tua cucina.
Cos’è una cocotte?
La parola cocotte viene dal francese e significa letteralmente “pollastra”. In origine, la cocotte era pensata per il pollame. Oggi, puoi usarla per stufati, zuppe, minestre, sformati, pane e anche per piatti freddi o bevande come punch e dessert.
Differenza tra pentola e cocotte
La pentola è ideale per bollire acqua, pasta o verdure. La cocotte, invece, ha pareti spesse, trattiene il calore a lungo e distribuisce il calore in modo uniforme. Così ottieni stufati e lievitati dal gusto pieno. Grazie ai materiali robusti come ghisa o acciaio inox, puoi rosolare, stufare e gratinare direttamente nella cocotte.
Posso rosolare nella cocotte?
Sì! Le cocotte in ghisa STAUB sono perfette per rosolare a fuoco vivo. Rilasciano aromi intensi e trattengono il calore. Dopo aver rosolato, puoi stufare la carne direttamente nella stessa cocotte o cuocere in forno senza cambiare recipiente.
Materiali a confronto: ghisa o acciaio inox?
Le nostre cocotte sono disponibili in ghisa smaltata o acciaio inox di alta qualità:
- Ghisa:
- Vantaggi: trattiene e distribuisce il calore in modo eccellente, ideale per stufare, cuocere e rosolare, molto resistente
- Svantaggi: più pesante, si scalda più lentamente
- Acciaio inox:
- Vantaggi: leggera, si riscalda velocemente, non arrugginisce, facile da pulire
- Svantaggi: mantiene il calore meno a lungo rispetto alla ghisa
Consiglio: per carne e pane scegli la ghisa. Per piatti veloci e utilizzi versatili opta per l’acciaio inox.
Cocotte resistenti al forno e versatili
Tutte le cocotte STAUB e ZWILLING sono adatte al forno e a ogni tipo di piano cottura, anche induzione. La superficie smaltata delle cocotte in ghisa le rende facili da pulire, igieniche e durature. Le cocotte STAUB hanno speciali rilievi (picots) sul coperchio che fanno ricadere il vapore sugli alimenti, regalando piatti succosi e una crosta croccante.
Forme, colori e dimensioni: trova la tua cocotte
Rotonda o ovale?
- Cocotte rotonda: versatile per curry, stufati, pane o zuppe.
- Cocotte ovale: perfetta per arrosti interi, pollame, pesce e verdure lunghe.
Colori:
Dal classico nero e rosso ciliegia a blu, giallo, verde (basilico, salvia, eucalipto), rosa ciliegio, marrone e bianco. Scegli lo stile che rispecchia la tua cucina.
Quale dimensione scegliere?
| 10 cm | - | 1 persona | Gratin, salse, pizza in tazza, oeufs en cocotte, crumble |
| 14 cm | 1 persona | 1–2 persone | Crumble, riso come contorno, gratin |
| 16 cm | 1 persona | 2 persone | Crumble, riso come contorno, gratin |
| 18 cm | 1-2 persone | 2-3 persone | Antipasto di zuppa |
| 20 cm | 2-3 persone | 3-5 persone | Curry, zuppe, stufati |
| 22 cm | 3-4 persone | 4-6 persone | Curry, zuppe, stufati, punch, cavolfiore al forno |
| 24 cm | 4-5 persone | - | Arrosto stufato, punch |
Con una cocotte STAUB o ZWILLING investi in qualità, durata e sapore autentico. Scopri il tuo modello preferito e vivi il piacere di cucinare e stufare con facilità e gusto.
FAQ sulle cocotte
Oltre agli stufati, puoi cuocere pane, preparare sformati o servire piatti freddi come insalate e punch.
Sì, tutte le nostre cocotte sono adatte al forno e alle alte temperature.
Rotonda per piatti versatili come zuppe e pane, ovale per grandi pezzi di carne o pesce.
Per una o due persone una cocotte da 20 cm è sufficiente, per le famiglie consigliamo 24 cm o più.
Dopo che si è raffreddata, lava con acqua tiepida e un detergente delicato – non usare acqua fredda sulla ghisa.
