MIYABI KOH 4000FC Gyutoh - 20 cm, FC61

Con la serie MIYABI 4000FC, potrete conoscere la lunga tradizione dell'artigianato giapponese dei coltelli. Ogni coltello da cucina affascina per la sua bellezza e affilatura. Ciò vale anche per il coltello Gyutoh, che ha una lama di 200 mm. La lama è affilata su entrambi i lati e ciò lo rende ideale per il taglio della carne e la preparazione di verdure di grandi dimensioni. Per la lama FRIODUR viene utilizzato un acciaio speciale FC61 sottoposto ad una doppia tempra a ghiaccio. La sua principale qualità è la straordinaria durezza, che lo rende resistente alle sollecitazioni più forti. Il taglio del bordo a katana appartiene alla tradizione dei maestri coltellinai e originariamente caratterizzava le lame delle spade giapponesi. L'estetica di un coltello da cuoco giapponese è sempre ben visibile, anche nel manico. Nel coltello MIYABI 4000FC, il manico e il rinforzo hanno una forma ottagonale. Questo particolare rende il coltello particolarmente sicuro e confortevole. Inoltre, contribuisce all'aspetto elegante del coltello anche il perno a mosaico del manico in legno di pakka impregnato e dimensionalmente stabile. ZWILLING produce tutti i coltelli MIYABI presso il proprio stabilimento di produzione a Seki, in Giappone. La competenza ingegneristica tedesca incontra la maestria dell'artigianato dell'Asia Orientale.