材料

パーソナルブレンダー 使用

• にんにく　1片
• ペコリーノ　40g
• 砕いたアーモンド　30g
• サンドライトマトのオイル漬け　100g
• オリーブオイルまたは植物性オイル　100g
• 塩、胡椒

作り方

1. すべての材料を計量して測定し、下準備します。
2. にんにくは皮をむきます。ペコリーノじゃ細かく切ります。
3. 次の順序でブレンダージャーに材料を追加します：ペコリーノ、アーモンド、ドライトマト、ニンニク、オイル、塩、胡椒。蓋を閉め、ブレンダーにセットします。
4. パルスモードを選択し、ボタンを数回前後に回して、お好みのなめらかさになるまで混ぜます。
5. 必要に応じて最後に味を調えます。
6. お好きなパスタに和えてお召し上がりください。

ヒント

残ったペスト・ロッソは、密閉できる容器に入れ、表面に少量のオイルをかけてカバーできます。そうすると、1週間程度の冷蔵保存ができます。