材料

XTEND ハンドブレンダー使用

• カボチャ 1kg
• サツマイモ（約500g） 1本
• 塩 適量
• 牛乳 250ml
• バター 50g
• 挽きカルダモン 小さじ½～1

作り方

1. カボチャはきれいに洗い、お好みで皮をむいて均等な角切りにする。サツマイモも洗って皮をむき、角切りにする。
2. カボチャとサツマイモを塩を加えたたっぷりの水で約25～30分、柔らかくなるまで茹でる。
3. 茹で上がる直前に、小鍋で牛乳とバターを温め、塩とカルダモンで味を調える。
4. 野菜が柔らかくなったら、茹で汁を完全に切る。温めた牛乳とバターを混ぜ野菜にかける。
5. ZWILLING XTEND ハンドブレンダーのポテトマッシャーアタッチメントを使い、好みの滑らかさまたは粗さになるまで混ぜる。塩とカルダモンで味を調整する。
6. カボチャとサツマイモのピューレは、焼いたお肉とよく合います。

ヒント

カルダモンの代わりに、ピューレにラスエルハヌートや少量のカレー粉で風味を加えることもできます。
ビーガンバージョンにする場合は、植物性油脂（オイルやバター代替品）と植物性ミルクを使用してください。

Info

ZWILLING XTEND ハンドブレンダーは、アクセサリーセットと組み合わせて使用できます。ポテトマッシャーアタッチメントを使えば、ピューレが粘りすぎることなく、滑らかに仕上げることができます。
こちらのレシピは海外のレシピを日本語に訳したものになります。