カボチャとナッツのポタージュ
ナッツを入れることでよりリッチな味わいに
口あたりなめらかで濃厚なポタージュ
口あたりなめらかで濃厚なポタージュ
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2人分
調理時間：25分
材料
XTEND ハンドブレンダー使用
- かぼちゃ... 1/8個（150g）
- 玉ねぎ... 1/4個
- にんにく... 1/2かけ
- バター... 20g
- ミックスナッツ ... 40g
- 牛乳... 250ml
- 塩... 小さじ1/3
- こしょう... 少々
【飾り用】 - 生クリーム... 適量
- ミックスナッツ（粗く刻んだもの）...適量
作り方
- かぼちゃは皮をむき、ひと口大のぶつ切りにする。玉ねぎ、にんにくはひと口大のぶつ切りにする。
- 鍋にバターを熱し、①を入れて玉ねぎがしんなりとするまで中火で炒める。大さじ1の水（分量外）を加えてふたをし、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で10～15分程蒸し焼きにする。
- 鍋を火からおろし、②にミックスナッツと牛乳、塩、こしょうを加え、なめらかになるまで低速で1～2分程撹拌する。攪拌後、再度鍋を火にかけて、沸騰しないように温める。
- 器に3を注ぎ、生クリームとナッツを散らす。
★ ワンポイント
ストウブ鍋を使うと野菜の甘みがさらに引き立つポタージュに。
ストウブ鍋を使うと野菜の甘みがさらに引き立つポタージュに。
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