材料

XTEND ハンドミキサー使用

• 小麦粉またはピザ用小麦粉 300g
• ドライイースト（7g） 1パケット
• ぬるま湯 150ml
• 塩（すりきり） 小さじ1
• オリーブオイル 大さじ2
• 作業用の小麦粉（打ち粉）

作り方

1. ZWILLING XTEND ハンドミキサーのニーダーを使い、小麦粉、イースト、水、塩、オリーブオイルを混ぜる。
2. 生地をボール状にまとめ、ふたをして温かい場所で少なくとも1時間休ませ、2倍の大きさに膨らむまで発酵させる。
3. 発酵が終わったら、軽く打ち粉をした作業台で生地を簡単にこねる。ピザのサイズに応じて生地を均等に分け、丸く伸ばすか、ベーキングシートに均等に広げる。
4. お好みの具材をのせ、オーブンまたはグリルでサクッと焼き上げる。

ヒント

生地にオリーブオイルを加えることで、生地がより柔軟になり、サクサクのクラストを実現します。

Info

強力なZWILLING XTEND ハンドミキサーを使えば、イースト生地も簡単にこねることができ、ピザ生地を続けて何枚でも作るのに最適です。
こちらのレシピは海外のレシピを日本語に訳したものになります。