ふわふわミルクパン
ニーダーを使えば、パン生地も捏ねられる
パンはやっぱり焼きたてが一番
パンはやっぱり焼きたてが一番
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6個分
調理時間 90分
材料
XTEND ハンドミキサー・ニーダー使用
A
- 強力粉 … 200ｇ
- ドライイースト … 3ｇ
- 砂糖 … 大さじ2
- 塩 … 小さじ1/3
- 牛乳（40℃くらいにあたためたもの）… 120ｍｌ
- バター（室温に戻したもの） … 20ｇ
作り方
- ボウルにAを入れ、牛乳を一気に加え、ニーダーを使って全体が混ざるまで低速で撹拌する。生地がまとまってきたらバターを加えてさらに15分程撹拌する。
- の生地を丸めてラップをし、40℃で生地につやが出て1.5倍くらいになるまで発酵させる。(おおよそ30～40分)
- 2を手のひらで押さえてガス抜きし、6等分にして丸め、濡れ布巾をかけて40℃で15分程発酵させる。
- 180℃のオーブンで12分焼く。
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