材料

XTEND ハンドミキサー使用

• 小麦粉 300g
• ベーキングパウダー 小さじ1
• 重曹 小さじ1（すりきり）
• 卵 2個
• 砂糖 60g
• バーボンバニラシュガー（8g）またはバニラエクストラクト 小さじ1
  *バーボンバニラシュガーはバニラシュガーやバニラエッセンス＋砂糖、バニラエクストラクトはバニラエッセンスでも代用可能
• バターミルク 500ml　またはヨーグルト 250g + 牛乳 250ml　（ヨーグルトを牛乳で少し緩める感じで混ぜる）
• 植物油 大さじ2

トッピング

• メープルシロップ（お好みで）
• ブルーベリーなどのフレッシュベリー 125g

作り方

1. 小麦粉、ベーキングパウダー、重曹を合わせておく。
2. ボウルに卵、砂糖、バニラシュガーを入れ、ZWILLING XTEND ハンドミキサーで高速で混ぜ、砂糖が溶けるまで泡立てる。
3. そこにバターミルクと残りの大さじ1の油を加え、低速で混ぜる。
4. さらに、合わせておいた粉類を少しずつ加え、さっと混ぜて生地を作る。
5. コーティングしたフライパンに残りの油を熱し、生地を少しずつ焼く。両面がきつね色になるまで焼き、パンケーキを仕上げる。
6. 焼きあがったパンケーキにメープルシロップをかけ、温かいうちにベリーを飾って提供する。

ヒント

生地に油を加えることで、パンケーキはフライパンに必要な油が少なくて済み、より均一に焼き上がります。

Info

ZWILLING XTEND ハンドミキサーは、フル充電で複数回のパンケーキ作りを行っても、パワーが落ちることなく使用できます。
こちらのレシピは海外のレシピを日本語に訳したものになります。