材料 （ピコ・ココットラウンド 14cm使用）

いちごコンフィチュール

• いちご     150g
• グラニュー糖     20g
• レモン果汁     小さじ1

いちごのモヒート(アルコール)

• いちごコンフィチュール     大さじ1程度
• ミントの葉 10枚程度
• ラム酒 大さじ2
• 炭酸水 140ml
• 氷　　適量

ストロベリーソーダ(ノンアルコール)

• いちごコンフィチュール     大さじ1程度
• 炭酸水    400ml
• 氷     適量
• いちご（飾り用）2個
• ミント　適量
• ガムシロップ    お好みで

作り方

いちごコンフィチュール

1. いちごのへたをとる。
2. 鍋にいちごと砂糖を入れ、軽く混ぜてから蓋をして弱火で5分加熱する。
3. いちごを軽く潰し、再び蓋をして5分煮る。
4. アクをとり、お好みのとろみに煮詰めたら、火を止めレモン果汁を加える。

いちごのモヒート(アルコール)
ワイングラスにいちごコンフィチュール、ミントをいれてつぶしたら、ラム酒・氷・炭酸水を入れ、マドラーで軽く混ぜる。

ストロベリーソーダ(ノンアルコール)

ワイングラスにいちごコンフィチュールを入れ炭酸を注ぎ入れる。グラスの淵にいちごを飾る。

*炭酸水の代わりに、紅茶を注ぎ入れても楽しめます。