ストウブで作る「手作りあんこ」
移動する :

手作りあんこ

 
second_bodycontent_area01

3-4人前

 
 
 

材料

手作りあんこ

  • 小豆・・・200g
  • 水・・・800cc
  • きび砂糖・・・170g
  • 塩・・・小さじ1/2

おはぎ

  • もち米・・・1合
  • 水・・・170cc
  • 塩・・・ひとつまみ

作り方

手作りあんこ

  1. 洗った小豆と水を鍋に入れて中火にかける。
  2. 沸いたら蓋をして弱火で40分程度炊く。
  3. 蓋をあけ、中火で煮詰めてひたひたくらいの水分量にする。
  4. きび砂糖を入れて中〜弱火で、時々混ぜながら煮詰め、仕上げに塩を加える。

※炊く時間はお好みの柔らかさにより調整してください。
※砂糖を入れて煮詰める際にアクがでたら取り除いてください。

おはぎ

下準備:もち米は洗い、たっぷりの水(分量外)に1時間浸水させ、ザルに上げて水気を切る。

  1. 鍋にもち米、水、塩を入れ、中火強でしっかり沸騰させる。人混ぜし、蓋をして弱火で8分炊く。火を止めて10分蒸らす。
  2. 熱いうちにマッシャーで潰して俵型に整えてあんこで包む。

関連レシピ

すべて見る
ココットレシピ
ストウブで作る「バスクチーズケーキ」
ココットレシピ
ストウブで作る「フォンダンショコラ」
ココットレシピ
ストウブで作る「アップルシナモンロール」
ココットレシピ
ストウブで作る「黒豆」