新じゃがストウブ蒸し
ストウブの効果を実感するのは、何といっても旬の食材で作るシンプルメニュー。みずみずしい新じゃが芋が手に入ったら、ぜひココットでお試しください。茹でるのに比べてうまみが溶け出さないので、うまみも美味しさも栄養もぎゅっと凝縮した、しっとりホクホクの味わいが楽しめます。
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5人分
準備時間： 30分
材料
ピコ・ココット ラウンド 20cm 使用
- じゃがいも 5個
- バター お好みの量
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 新じゃが芋は、きれいに洗い、水気が付いたままココットに入れる。水50ccほどを加え、蓋をして中火で加熱する。ココットが十分温まったら、弱火にする。
- 20分ほど加熱し、竹串がスッと通るくらい柔らかくなれば、出来上がり。まだ固いときは、再び蓋を閉め、様子を見ながらもうしばらく加熱する。
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