たけのこと鶏の煮物

材料

ピコ・ココット ラウンド 20cm 使用

• 鶏もも肉･･･1枚

＜下味＞

• 　醤油･･･大さじ1
• 　酒･･･大さじ1
• 　生姜スライス･･･2枚

• サラダ油･･･大さじ1
• たけのこ（水煮）･･･1/2個分（150g)
• いんげん･･･6本
   

＜調味料＞

• 酒･･･大さじ3
• 醤油･･･大さじ1/2
• 砂糖･･･大さじ1/2
• みりん･･･大さじ1

作り方

1. 鶏肉は一口大に切り、ボウルに入れて下味の調味料と合わせる。

   （鶏肉が調味料を吸うよう、よく絡めます）

2. たけのこは穂の部分はくし切りに、根元はやや小さめの乱切りにする。

   いんげんはヘタを切り、長さ半分に切る。

3. 鍋に油を入れ、中火で温めて鶏肉を焼く。たけのこを加え油がまわったら、調味料を入れひと混ぜする。

4. いんげん、下味に使った生姜スライスも加え、蓋をして中火で10分加熱して完成。

   途中、隙間から蒸気が出てきたら火を弱める。

※火を止めて置いておく間に、余熱調理で味がしみこみます。