ささみとひじき、たっぷり野菜のちぐさ和え 

材料

ピコ・ココット ラウンド 20cm 使用

• ささみ         3本 
• 酒        小さじ1 
• 塩        ひとつまみ 
• 芽ひじき    15g   
• ちりめんじゃこ    20g 
• セロリ        60g 
• 人参        100g 

<調味料> 
A

• わさび    小さじ2 
•  醤油        小さじ3 

B

• 酢        大さじ3 
• 油        大さじ1 
• 醤油        小さじ1 

作り方

下準備

芽ひじきはたっぷり水で30分戻す。調味料 AとBはそれぞれボウルで合しておく。ちりめんじゃこはさっと湯通しする。 

1. ココットに湯を沸かし、芽ひじきをさっと茹でたらザルに取り、水気をしっかり切る。熱いうちにAの調味料とちりめんじゃこを入れ、和えておく。 

2. セロリ、人参は長さ5cm程度の千切りにする。 

3. ココットにささみを入れ、酒と塩をふる。蓋を開けたまま中火強~中火で加熱し、沸いたら蓋をして弱火で3分蒸す。3分経ったらささみの上下を返して、火を止め蓋をしたまま5分放置する。手で触れるくらいに冷めたら細かくさいておく。 

4. Bの調味料が入ったボウルに2と3を和えてから1を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。