春キャベツとひき肉のミルフィーユ

材料

ピコ・ココット ラウンド20cm 使用

• 合挽肉･･･250g
• 塩･･･小さじ1/2
• 黒こしょう･･･少々
• ナツメグ･･･少々
• 牛乳･･･大さじ1
• パン粉･･･大さじ3
• 溶き卵･･･1/2個分
• 玉ねぎ･･･1/2個分
• ベーコン･･･3枚　
• パプリカ・・・1/4個

• キャベツ･･･約1/4個
• プチトマト･･･8個
• ローリエ･･･2枚
• 塩･･･ひとつまみ
• 水･･･50cc

作り方

1. 玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。キャベツの芯は取り除く。

2. ボウルに合挽肉、塩、黒こしょう、ナツメグを入れよく捏ねる。​
   粘り気が出たら 牛乳、パン粉、溶き卵、玉ねぎ、ベーコン、パプリカを加え混ぜる。

3. 鍋にキャベツを2枚敷き込み、2の肉タネの1/4を入れてキャベツを2枚重ねる。
   これを繰り返し、上にトマト、ローリエ、水を入れる。

4. 中火強で加熱し、湯気がでたら蓋をして中火で30分加熱し、火を止めて余熱で10分放置する。

※キャベツは小さくちぎってもＯＫ。何枚かで敷き詰めてください。