MIYABI
IKI
Gyutoh - 20 cm, MC66
MIYABI Iki è il coltello da cucina giapponese che non scende a compromessi, per tutti coloro che si aspettano le massime prestazioni: realizzato in oltre 130 fasi di lavoro da maestri artigiani appositamente formati. La lama a 49 strati in acciaio MC66 ultra duro presenta l'esclusivo motivo a chiaro di luna, uno speciale motivo damascato in esclusiva per Iki, e colpisce per l'incredibile affilatura. Il manico sagomato a mano in legno d'acero scuro è perfettamente bilanciato nella mano e adattato in modo ottimale alla lama. Che si tratti di carne, pesce o verdure, questo coltello da cucina è un eccellente tuttofare e una vera e propria dimostrazione di qualità senza compromessi.
- Made in Seki - realizzato da artigiani specializzati
- Il fascino del chiaro di luna damascato sulla lama a 49 strati: Ogni coltello è un pezzo unico mozzafiato
- Acciaio in polvere MC66 ultra duro (66 HRC), temprato a ghiaccio CRYODUR per la massima affilatura e durata
- La lama viene affilata a mano secondo il tradizionale metodo Honbazuke a un angolo compreso tra 9,5° e 12°
- Impreziosito dall'affilatura speciale che separa la parte superiore piatta della lama dal tagliente affilato
- Elegante manico sagomato a mano in legno d'acero scuro: la forma si adatta perfettamente alla lama per un'eccellente maneggevolezza
- N. articolo 1033756
- Colore: marrone
- Materiale: MC66
- Tipo di manico: codolo nascosto
- Tipo di bordo: liscio
- Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke
- Metodo di produzione: saldato
- Durezza della lama (HRC): 66 HRC
- Colore manico: marrone-nero
- Materiale della maniglia: acero nero
- Peso netto: 0,22 kg
- Lunghezza del prodotto: 34,00 cm
- Larghezza del prodotto: 2,40 cm
- Altezza del prodotto: 5,30 cm
- Lunghezza della lama: 20,00 cm
- Lunghezza del manico: 12,60 cm
- Larghezza del manico: 2,40 cm
- Larghezza della lama: 5,00 cm
- Spessore della lama: 0,20 cm
Lama damascata
L'affilatura impeccabile, impreziosita dal pregiato motivo damascato della lama, rende omaggio all'eleganza sinuosa delle superfici dell'acqua illuminate dalla luna.
Affilatura straordinaria
Realizzata in acciaio in polvere MC66 ultra duro, temprata a ghiaccio e affilata a mano, la lama offre precisione e capacità di taglio straordinarie.
Manico realizzato a mano
Il manico si adatta perfettamente alla lama. Insieme al codolo curvo, garantisce un taglio preciso e senza sforzo.
La serie MIYABI Iki
Una serie di coltelli così speciale che persino i nostri maestri artigiani hanno ricevuto una formazione specifica per realizzarli: ogni coltello è sottoposto a oltre 130 fasi di lavorazione. L'affascinante motivo damascato, l'acciaio estremamente resistente e il manico realizzato a mano rendono ogni coltello un vero e proprio capolavoro artigianale. Scopri una serie di coltelli professionali unici:
Tutti i coltelli MIYABI IkiMIYABI IKI
MIYABI IKI
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Affilatura nella sua forma più elegante
La lama sapientemente lavorata con motivo damascato e taglio preciso non è solo esteticamente straordinaria, ma rende Iki un coltello molto speciale. -
Perfezione e armonia
Ogni manico è un pezzo unico, realizzato a mano in pregiato acero nero e perfettamente bilanciato con la lama. -
Acciaio ultra duro
L'acciaio in polvere MC66 ultra duro, con un valore di circa 66 HRC, offre la massima affilatura e un'eccezionale stabilità di taglio in cucina. -
Realizzata a mano
Ogni lama è affilata con la tradizionale tecnica Honbazuke da maestri artigiani giapponesi, appositamente formati per la serie Iki.
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