MIYABI
HIBANA 800DP
Nakiri - 17 cm, FC61
Le lame della serie Hibana non solo si distinguono per il loro straordinario motivo Damasco composto da 42 strati di acciaio, ma anche per la loro durezza di circa 61 HRC. Dotate su entrambi i lati dell'innesco Honbazuke tipico delle lame di coltello MIYABI, le lame Hibana impressionano anche per la loro affilatezza da rasoio. Il manico tradizionalmente curvo di questi coltelli MIYABI Hibana permette di lavorare senza fatica con tutte le tecniche di taglio e assicura una posizione equilibrata. La lama e il manico di ogni coltello sono ottimamente bilanciati in modo che qualsiasi lavoro di taglio sia facile per il cliente.Il Nakiri è il tradizionale coltello giapponese per le verdure. Con il suo profilo piatto, i tagli a tirare, soprattutto a spingere, e il taglio delle verdure funzionano meravigliosamente. La lama è affilata su entrambi i lati e ha uno spessore basso per evitare di rompere le verdure durante il taglio. Tuttavia, questo rende la lama sensibile e non dovrebbe mai essere usata per tagli duri come ossa o ossi.
- La lama, composta da 49 strati di acciaio con prestazioni superiori alla media, soddisfa le esigenze più elevate in termini di stabilità e ritenzione del filo.
- La lama temprata nel ghiaccio Friodur assicura una durezza estrema (circa 61 HRC) e una lunga durata.
- Manico triplo rivettato in forma curva; per un perfetto equilibrio, un alto comfort e un taglio senza fatica con tutte le tecniche di taglio
- N. articolo 54485-171-0
- Colore: no-color
- Materiale: FC61
- Tipo di manico: codolo nascosto
- Tipo di bordo: liscio
- Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke
- Metodo di produzione: saldato
- Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC
- Colore manico: nero
- Materiale della maniglia: plastica
- Peso netto: 0,23 kg
- Lunghezza del prodotto: 30,70 cm
- Larghezza del prodotto: 2,30 cm
- Altezza del prodotto: 5,30 cm
- Lunghezza della lama: 17,00 cm
- Lunghezza del manico: 13,50 cm
- Larghezza del manico: 2,40 cm
- Larghezza della lama: 0,20 cm
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