ZWILLING
Pro
Couteau de chef 26 cm
Le couteau de chef de la gamme ZWILLING PRO est un incontournable qui répondra aussi bien aux besoins des chefs professionnels que des cuisiniers amateurs. Il facilite la préparation des plats grâce à la qualité de son acier, à son design et à son tranchant irréprochables. Doté d’une grande lame large et rigide de 26 cm, le couteau de chef se charge de découper et émincer vos très grandes pièces de viandes, poissons, légumes et fruits. Il permet aussi de ciseler avec précision des herbes aromatiques et de garder toutes leurs saveurs.
La gamme ZWILLING PRO charmera aussi bien les amateurs avertis que les chefs professionnels à la recherche d’un couteau haut de gamme. Forgé d’une seule pièce grâce au procédé SIGMAFORGE®, le couteau de chef est doté d’un manche noir mat à trois rivets et d’une mitre incurvée, pour une prise en main équilibrée et confortable. Cet équilibre est essentiel puisqu’il permet de couper en toute sécurité et avec précision. Autre avantage de la gamme ZWILLING PRO : la lame de grande qualité en acier inoxydable Formule Spéciale ZWILLING. Celle-ci dispose d’une dureté de 55 à 58 HRC sur l’échelle de Rockwell, l’idéal pour avoir un tranchant net qui reste facile à entretenir. Elle passe également par un processus de durcissement propre à ZWILLING appelé FRIODUR®, qui consiste à chauffer l’acier à plus de 1 000 °C et à le refroidir à - 70 °C. Résultat ? Une lame dure, flexible et résistante à la corrosion, qui propose une plus longue tenue de coupe dans le temps.
Fabriqué à Solingen, en Allemagne, le couteau de chef de la gamme ZWILLING PRO a été conçu par les designers milanais Matteo Thun et Antonio Rodriguez. Il vous permet de réaliser des plats dignes du grand chef que vous êtes, une découpe à la fois.
- Comprend : 1 x Couteau de chef (26 cm)
- Couteau conçu à Milan par les designers Matteo Thun et Antonio Rodriguez
- Manche ergonomique avec mitre incurvée pour plus de précision et de sécurité
- Une lame tranchante dans le temps grâce au traitement thermique FRIODUR®
- Couteau SIGMAFORGE® forgé à partir d’une seule pièce d’acier
- Fabriqué à Solingen, en Allemagne
- NO d’article 38401-261-0
- Matériau: Acier formule spéciale
- Type de manche: Tenon caché
- Type de bord: Tranchant lisse
- Finition des bords: V-Edge
- Procédé de fabrication: forgé
- Dureté de la lame (HRC): 55-58 HRC
- Couleur de la poignée: Noir mat
- Matière du manche: Plastique
- Poids net: 0,29 kg
- Longueur totale du produit: 39,00 cm
- Longueur ou largeur du produit: 2,00 cm
- Hauteur du produit: 5,00 cm
- longueur de lame: 26,00 cm
- Longueur de la poignée ou du manche: 13,50 cm
- Largeur de la poignée ou du manche: 2,00 cm
- Largeur de lame: 0,30 cm
- Épaisseur de lame: 0,30 cm
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Mitre incurvée
La mitre incurvée a été conçue en collaboration avec Matteo Thun & Antonio Rodriguez en exclusivité pour ZWILLING afin de répondre aux exigences les plus élevées.
Une déclaration de design
Conçu à Milan par le studio de design Matteo Thun & Antonio Rodriguez, ce couteau au manche élégant et intemporel à trois rivets est une véritable déclaration de design.
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Coutellerie allemande
Forgé en Allemagne à partir d’une seule pièce d’acier, puis trempé à la glace – pour un excellent tranchant et une performance exceptionnelle.
ZWILLING PRO : la redéfinition du savoir-faire artisanal.
La précision au cœur de votre cuisine. Les couteaux ZWILLING PRO allient un design classique à des performances modernes. Fusion entre esthétique et tranchant, pour les professionnels qui repoussent sans cesse les limites en cuisine. Des couteaux qui dépassent les exigences les plus élevées et avec lesquels chaque coupe est une œuvre d’art.
ZWILLING Pro
ZWILLING Pro
-
Manche à trois rivets
Le manche au design traditionnel à trois rivets tient confortablement dans la main. -
Acier exclusif
La fonte spéciale ZWILLING est fabriquée exclusivement pour nous. -
Mitre spécialement conçue
La mitre incurvée a été développée en exclusivité pour ZWILLING et assure un équilibre idéal. -
Design intemporel
Le couteau a été conçu à Milan par les designers Matteo Thun & Antonio Rodriguez. -
Lame trempée à froid
Grâce au procédé spécial de durcissement à froid, la lame devient plus flexible et conserve une grande résistance à la corrosion. -
Tranchant idéal
Grâce à l’affûtage V-Edge, l’arête de coupe est particulièrement tranchante.
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