Kødøkser

En hakkekniv har særlige egenskaber til hakning af forskellige fødevarer.

cutlery

16 Resultater
16 Resultater
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kinesisk kokkekniv 18 cm, Guld
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch black
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch white
DKK 949,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING Gourmet
Knivsæt 2-dele
DKK 949,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING Pro
Kinesisk kokkekniv 18 cm
4.0 Bedømmelse
DKK 999,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING Four Star
Kødøkse 15 cm
DKK 899,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kødøkse 15 cm, Sort
  • ,,swatch black
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch white
DKK 999,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kinesisk kokkekniv 18 cm, Hvid
  • ,,swatch white
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch black
DKK 949,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kinesisk kokkekniv 18 cm, Sort
  • ,,swatch black
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch white
DKK 999,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kinesisk kokkekniv 18 cm, Sølv
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch black
  • ,,swatch white
DKK 949,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kinesisk kokkekniv 18 cm, guld mat
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch black
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch white
DKK 949,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kødøkse 15 cm, Sølv
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch black
  • ,,swatch white
DKK 949,95
GIV MIG BESKED
KOMMER SNART
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kødøkse 15 cm, Guld
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch black
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch white
DKK 949,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kinesisk kokkekniv 18 cm, rosegold
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch black
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch white
DKK 949,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kødøkse 15 cm, guld mat
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch black
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch white
DKK 949,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING Pro
Kødøkse 16 cm
DKK 999,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kødøkse 15 cm, Hvid
  • ,,swatch white
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch black
DKK 949,95
GIV MIG BESKED
Fjern fra Ønskeliste Fjern fra Ønskeliste
ZWILLING All * Star
Kødøkse 15 cm, rosegold
  • ,,swatch rosegold
  • ,,swatch gold
  • ,,swatch gold-matt
  • ,,swatch black
  • ,,swatch silver
  • ,,swatch white
DKK 949,95
GIV MIG BESKED
Viser 16 af 16 artikler

Kødøkser

En hakkekniv kaldes også en kødøkse. Denne specialkniv har du brug for til hurtigt og sikkert at skære i kød og knogler. I modsætning til en traditionel kokkekniv er formen på en hakkekniv firkantet, og kniven har et massivt og robust blad med en længde på ca. 15 cm – ideelt til udskæring af ribben og kam samt mindre dyr som lam eller kaniner. Hakkeknivene i ZWILLING onlineshop kendetegnes af en eksklusiv kombination af høj kvalitet og smukt design.

Hakkekniv: Specialister i partering

Med det kileformede knivblad og en velafbalanceret kombination af skæfte og blad har hakkekniven den fordel, at der udøves stor kraft på en relativt lille flade. Dette gør det lettere at gennemskære hårde genstande som knogler og sener. En kødøkse er ikke så skarp som almindelige køkkenknive, da det her handler mere om stabilitet end om skarphed. Den høje vægt sikrer tilstrækkeligt med kraft, når der hakkes.

Tip: Det er bedst at bruge en hakkeblok som underlag. Hvis du ikke har en hakkeblok, er et massivt skærebræt af træ også velegnet.

Hakkeknive forveksles eller sidestilles ofte med en kinesisk kokkekniv. Knivbladenes design ligner også hinanden, men de adskiller sig i deres funktion. Mens hakkekniven anvendes til at gennemskære kød og knogler, benyttes den kinesiske kokkekniv til udskæring af grøntsager, kød, fisk og krydderurter. Derfor er den kinesiske kokkekniv i modsætning til hakkekniven forsynet med et barberbladsskarpt skær.

Også selv om hakkeknive ikke behøver være så skarpe som grøntsagsknive eller filetknive, skal også disse knive efterslibes. Ganske vist er denne kniv er meget velegnet til hakkearbejde, men en sløv kniv kan ikke gennemskære knogler og sener. Hvordan du sliber en kniv korrekt, kan du se i vores inspirationssektion.

Opbevaring og pleje af hakkeknive

Opbevaring af hakkeknive skal som for alle andre knive ikke foregå løst i en skuffe sammen med andre knive eller køkkenredskaber. En magnetisk knivblok eller en knivblok med en rille af passende dybde er meget velegnede.

Knivene i ZWILLING Onlineshop repræsenterer den højeste kvalitet inden for skæreredskaber, men de har stadig brug for den rigtige pleje. For at undgå for unødig slitage anbefales rengøring med opvaskemiddel og viskestykke.