Keramisk beläggning: Ett hållbart alternativ?

Medan många non-stick stekpannor använder eviga kemikalier som PFAS, är keramiska beläggningar som vår nya CERAFORCE-beläggning naturligtvis fri från PFAS. Andra alternativ som stekpannor i rostfritt stål utmärker sig genom att vara hållbara och långlivade, men är bättre lämpade för stekning på hög temperatur utan behov av en non-stick-beläggning. Gjutjärnspannor är utmärkta när det gäller värmefördelning och retention, men är betydligt tyngre och kräver särskild skötsel. Så vill man göra ett medvetet och mer miljövänligt alternativ är keramiska beläggningar i allmänhet ett bra val.

Keramiska stekpannor, vilka är fördelarna?

Keramiska stekpannor är ett måste i det moderna köket. Med dessa stekpannor har du en mångsidig följeslagare till alla typer av rätter. Deras släta yta, förstärkt med keramiska partiklar, ger utmärkta non-stick-egenskaper. Detta minskar inte enbart risken för att maten fastnar, utan möjliggör även medveten matlagning med mindre olja, så att du enkelt kan njuta av hälsosammare måltider. Dessutom är beläggningen resistent mot sura ingredienser som tomater och citroner, så att laga fräscha rätter är inget problem.

Nackdelar med keramiska stekpannor

Förslitning: Även om keramiska stekpannor har många fördelar är de inte helt immuna mot slitage över tid. Liksom alla non-stick-beläggningar kan keramiska beläggningar gradvis förlora sin effektivitet, särskilt vid intensiv användning eller felaktig skötsel. Men det är här vår CERAFORCE-teknik kommer in i bilden. Denna specialbeläggning, som används i keramiska stekpannor från ZWILLING, Ballarini och Demeyere, är extremt hållbar och mycket reptålig, vilket garanterar långvarig prestanda.

Fettsnål matlagning med keramiska stekpannor

Mindre olja, mer njutning

Njut av maten mer medvetet: Tack vare den utmärkta non-stick-prestandan hos vår CERAFORCE-beläggning kan du steka med mindre olja, vilket gör det lättare att tillaga måltider på ett mer medvetet sätt. Minska mängden tillsatt fett och kalorier utan att kompromissa med konsistens och smak. Är du redo att smaka skillnaden? Spana in vårt läckra recept på Frittata di Zucca: en pumpafritata full av smak med endast två extra skedar olja.

Så här använder du din keramiska stekpanna

Hitta rätt temperatur

Keramiska stekpannor är otroligt mångsidiga och fungerar bra på alla vanliga typer av spishällar, inklusive gas- och elspisar och keramiska hällar. Dessutom kan många stekpannor från ZWILLING, Ballarini och Demeyere användas på induktionshällar. De är i allmänhet konstruerade för att klara hög värme, men det är viktigt att inte överhetta en tom panna. För bästa tillagningsupplevelse, värm försiktigt pannan på medelhög värme innan du tillsätter olja eller dina favoritingredienser. Detta enkla steg håller inte enbart pannans beläggning i toppskick utan bidrar även till att pannan håller för många läckra rätter framöver.

Vilken rätt är din stekpannas favorit?

Keramiska stekpannor är i allmänhet mycket mångsidiga för vardagsmatlagning och kan användas till alla rätter – även känsliga ingredienser som ägg, fisk eller pannkakor. Tack vare den utmärkta non-stick-ytan glider rätter som dessa enkelt ur pannan. Även sura livsmedel, som kan vara svåra att tillaga i andra typer av stekpannor, tillagas utan problem i keramiska stekpannor.

Rekommenderade redskap och oljor

Använd helst redskap av trä eller silikon för att skydda pannans non-stick-beläggning. Metallverktyg kan repa ytan och förkorta dess livslängd.

När det gäller oljor är keramiska stekpannor ganska mångsidiga. Du kan använda vilken olja som helst, men vi rekommenderar att du väljer värmebeständiga alternativ som rapsolja eller solrosolja. Olivolja kan ryka vid höga temperaturer och lämna rester som kan försämra stekpannans non-stick-egenskaper.

Rengöring och skötsel av keramiska stekpannor

Korrekt rengöring och underhåll är nyckeln till att förlänga livslängden på din keramiska stekpanna.

Handdisk rekommenderas – även vid inbränd smuts

CERAFORCE-belagda stekpannor är extremt hållbara, men handdisk är det bästa sättet att hålla dem i toppskick. Allt du behöver är varmt vatten, lite diskmedel och en mjuk svamp. På så sätt förhindrar du att starka diskmedel från diskmaskinen skadar beläggningen. Oroa dig inte om maten bränt vid! Låt stekpannan ligga i blöt i varmt vatten några minuter innan du rengör den. Undvik stålull eller slipande rengöringsmedel eftersom de kan skada non-stick-beläggningen.

Förvaringstips

Undvik att stapla de keramiska stekpannorna direkt ovanpå varandra för att motverka repor. Om utrymmet är begränsat, placera en trasa eller ett pannskydd mellan dem som skydd.