こねないパン
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3-5人前

 
 
 

材料

  • 強力粉 750g
  • ぬるま湯 375ml
  • ドライイースト 小さじ1/4
  • 塩 小さじ1強

作り方

  1. 大きめのボウルに強力粉を入れ、ドライイーストと塩を離して置き、ぬるま湯を注ぎ入れて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
  2. ラップをして室温に置き、12~24時間かけて3倍ほどにふくらむまで発酵させる。
  3. 充分発酵したら粉をふった台に取り出し広げ、縦横合わせて3~4回たたんで細長く成形し、布巾をかぶせ、1時間休ませる。
  4. ケーキ&ブレッドパンをオーブンに入れ、220℃で30分加熱する。
  5. 4を取り出し、3の生地を入れる。フタをして再びオーブンに入れて、20分焼く。
  6. フタを取って、10分焼いて焼き色を付ける。

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